怎麼判斷買到的燕窩到底是不是真的?

市售燕窩種類如此繁多,從燕窩產地、形狀、顏色等,還有燕盞、燕條、燕碎、燕角的不同種類的燕窩,多到令人不知道從何挑起,且光挑選種類就已經夠花時間了,還要判斷自己買到的燕窩是否貨真價實,又是一筆耗時工程。假如你已經買了燕窩,卻不知道自己買到的燕窩到底是不是真品,那就來好好閱讀這篇文章,相信對您一定會有幫助的! 你能用肉眼分辨出圖中燕窩的真假嗎? 要用肉眼直接判斷燕窩是否為真品,其實是很困難的!不肖廠商造假燕窩的技術可以說是一天比一天更加純熟,技巧也與日俱增的在快速「進步」,相對來說,消費者處在弱勢的機率便大為提升,所以我們必須學會保護自己! 以下三種小撇步:「一看,二摸,三聞」可以讓你簡單判別出你買的燕窩到底是不是真貨,讓你不再抱著疑心看著碗中的燕窩! 「看」:長相整齊的燕窩要特別小心 真的乾燕盞,每一片紋路、大小規格、顏色都會有些不同,假如碗裡的燕窩長的非常整齊劃一,那麼一定是假的。特別是用「食用樹脂」做的假燕窩,外型會長得非常整齊,食用樹脂的價格非常低廉,不肖廠商便利用高額價差賺取暴利。 假如在燕盞乾的情況下仍然看不出來,可以試著浸泡燕盞至少一個小時,如果浸泡後的燕盞呈現「塊狀」而非「絲狀」,並且有掉色的情況,那代表你買到假燕窩了,拜託請速速退貨,千萬不要抱著僥倖心態吃下去! 通常燕盞泡水後,水是清澈的,如果看到水中有黏液出現,那可能代表燕窩有經過人工塗膠,溶於水才會呈現膠狀,代表此燕盞純度不佳。 「摸」:小心提防容易碎裂的燕窩 用雙手輕捏燕窩邊的尖端,假如很容易拗彎,代表這個燕窩含水量極高,泡水之後彈性會變得很差,用手一拉,或輕輕柔捏,便很容易碎裂,遇到這種情況通常也是假燕窩可能會有的現象! 「聞」: 有怪味的燕窩千萬不要買 真的燕窩聞起來有淡淡的蛋清味,清香而不刺鼻,馥郁而不濃嗆。假如在開封和燉煮時,就能聞到濃厚腥味或是化學藥劑的強烈刺鼻味,請務必立刻退貨!這樣的燕窩很可能是已經發霉的,或是使用化學藥劑快速清潔燕窩,讓燕窩吸附到強烈味道而非常刺鼻的關係。 學會這三招,能夠降低買到假燕窩的風險。 上述的三種方法,是簡單辨識燕窩真假的「基本功夫」。 不過,如同前面所說的,市場上不肖廠商造假的技術是越來越好,有時候用上述的方法也不見得能分辨得出來。另外,現在多數的燕窩品牌,其實也都有推出即食燕窩,消費者可以每日一瓶,轉開密封瓶就可以吃到已經處理好的燕窩,非常方便。但是相對的,已經封裝好的即食燕窩,要想分辨真假燕窩,也就更加困難了! 因此,慎選可信任的燕窩品牌就很重要了。可信賴的燕窩品牌一定會耐心的向顧客說明他們燕窩的產地來源、燕窩採摘下來後如何處理、清潔,或是也能檢視有無相關的燕窩檢驗證明,例如常見的 SGS、ISO 或 HACCP 等權威機構的第三方認證,協助顧客放心選購,都是您選購燕窩時可以多加參考的資訊唷! 如果分辨假燕窩有疑惑,或是想了解更多燕窩資訊,都歡迎加入李向月連 Line 官方帳號進一步詢問唷。 如果需要選購燕窩禮盒,我們也有銷售每月長期深度保養的禮盒,或是包裝獨特、精緻的燕窩禮盒可供選擇,全系列燕窩都經過嚴格的原料篩選及嚴謹加工程序,確保您食得安心、送得有禮又體面唷! 🙂
2022-06-27

燕盞、燕條、燕角、燕碎,到底有什麼差別?

由於燕窩具有高度的營養價值,一直都是華人圈中備受歡迎的保養食品。但是相信許多民眾在 選購燕窩時,經常會聽到像是「燕盞」、「燕條」、「燕角」、「燕碎」這樣的產品,這些其實都是燕窩,但是這些產品有什麼樣的差別呢? 讓我們透過這篇文章來好好了解一下吧! 燕盞、燕條、燕角、燕碎,都是燕窩在採摘下來後,經過層層搬運、挑毛、清洗過程中造成破損,產生這些外型完整或碎散的燕窩。從營養價值的角度來看,它們會因為清潔的難易程度而有所差別;除此之外,外型的完整程度也會使得發泡程度、食用口感與價格產生差異,價格當然也會有所不同,假如想要吃到營養價值高的燕窩,可以先從「燕盞」或「燕條」入手喔! 燕盞是燕窩採摘下來後,形狀最完整的燕窩 燕盞 燕盞是燕窩採摘下來後,保留形狀最完整的燕窩。其形狀通常呈船形或是三角形,由於形狀完整,發泡程度最佳,食用口感最為滑順、軟嫩,廣受民眾喜愛,做為送禮、自身保養都很受歡迎。「燕盞」也是普遍民眾對「燕窩」產品的首要印象。因此價格最高,是逢年過節送禮首選。 燕條形狀不若燕盞完整,但口感與燕盞相近 燕條 燕條的形狀較不如燕盞的形狀完整,通常是在採摘過程中不慎裂開,或是在挑毛、清洗時造成破裂,產生長條形的燕窩,就會做為燕條販售。 燕條的發泡程度中等,食用口感與「燕盞」相近,價格也較親民,是入門款的首選哦!另外,燕條的價格也會依據燕條的大小 而有所差別。 燕角是金絲燕用於固定燕窩的三角部分 燕角 燕角是金絲燕在築巢時,為了將燕巢固定在山壁上,它們會吐出更厚重的膠質分泌物在燕窩兩邊,以穩固燕窩,這兩端較有韌性的部位就是我們俗稱的「燕角」,呈三角形結構貌。由於需要承受重量,燕角的膠質分泌物濃度更高,是燕窩中相對最為堅硬的部分,經常被單獨剪下,讓燕窩的形狀更為完整。燕角的發泡程度較低,食用口感 Q 彈,價格也相對較低。 燕碎的發泡程度較低、口感不穩定 燕碎 燕碎是燕盞在挑毛、清洗或是在搬運過程中碎裂特別嚴重的燕窩, 燕碎沒有固定的形狀而細小,可能來自燕窩的各種部位,因此發泡程度相對低、口感不穩定,價格也是最低的。 結論 燕盞、燕條、燕角、燕碎會因為採摘或搬運的過程中所受到的破壞程度,進而造成清洗難易的不同,好清洗的程度從形狀最為完整的燕盞為首,依次排序下來,為燕條、燕角、燕碎,其營養價值也會因為清洗的難易過程而有所差異。依據每個人的需求與喜好,會有不同的差異。特別是逢年過節的送禮需求,民眾就偏好選購形狀完整的燕盞,除了外觀完整大方之外,營養價值也非常高,送禮自用兩相宜。若是自己保養食用,也有不少人會選擇燕條,可以得到相似的營養價值,也減少經濟負擔。 我們也想再次提醒,購買燕窩產品時,請務必挑選有信譽的商家。也可以參考我們先前的文章「怎麼判斷買到的燕窩到底是不是真的?」,幫助您簡單分辨燕窩真假,避免買到假燕窩,傷錢又傷身。 李向月連全系列燕窩商品,保證燕窩來源都是來自越南會安洞燕及印尼當地受政府認證的燕屋所生產的燕窩。並且絕不添加任何化學藥物,使用醫療等級純水清洗、專業手工挑毛,用天然的手法,為您創造頂級純粹的燕窩。
2022-06-27

如何燉煮燕窩? 簡單三步驟、注意三件事,珍貴燕窩要用耐心慢慢煮。

除了罐裝的即食燕窩不需要燉煮,一般能在市面上買到的乾燕盞都是需要經過烹煮過後才能夠食用,許多第一次購買燕窩的人都不太清楚燉煮燕窩的正確方式,以為只要把乾燕盞直接丟進鍋子裡煮沸就可以食用了,其實這樣的做法不但不太衛生,甚至還會流失掉燕窩中所富含的珍貴營養價值。 燉煮燕窩只要經過簡單的「三步驟」,分別是「泡發」、「簡單挑毛」以及「燉煮」,最後可以依據自己喜歡的口味,添加牛奶或是冰糖等,就完成一碗美味又可口的燉煮燕窩囉! 燉煮燕窩要用耐心! 就讓我們來看看「泡發」、「簡單挑毛」、「燉煮」要怎麼做吧! 步驟一:泡發燕盞 準備好乾燕盞(通常用量為一到兩片,可以個人喜好調整)和一碗能夠覆蓋過燕盞的常溫水,接著把燕盞放進碗中,浸泡四至六個小時,假如是燕條和燕碎,浸泡二至三小時以內即可。 步驟二:幫燕盞挑毛 經過泡發後的燕盞會呈現較疏鬆的樣貌,此時請準備好一隻乾淨的鑷子,輕輕的將燕窩撕開,再用鑷子把燕盞上的毛挑掉,假如你買到的是品質非常好的燕盞(例如輕毛盞或極輕毛盞),那麼這個步驟將會省力很多。 步驟三:隔水燉煮燕窩 挑完毛後,將燕窩放入燉盅,加入常溫的食用水蓋過燕窩的高度,並且可以放入自己喜歡的中藥材或配料,再用文火隔水燉煮約三十分鐘即可,或是用電鍋熬煮,在鍋外加入一杯水即可。 燉煮燕窩的方式一點都不難,最重要的就是需要有「耐心」,要有耐心的去等待泡發、燉煮的時間,以及有耐心的去把燕盞裡的雜毛挑出來,可以說燉煮燕窩的附加效果就是讓各位培養了一顆願意等待的心。養生就是這麼一回事,必須慢條斯理的細心呵護與調養,才能夠使身體日漸茁壯,調理身體是快不得的,求快的結果最後頂多只能「治標不治本」,沒有辦法從根本解決問題。 燉煮燕窩雖簡單,但仍然有幾個注意事項必須要注意,否則會無法感受到燕窩營養價值的珍貴效用,讓我們來看看有哪些燉煮燕窩的小細節是我們常常會不小心忽略的,請一定要好好筆記哦! 燉燕窩要拿捏時間,否則營養價值會流失 注意一、泡發燕盞的時間太久 上面有提到,一般泡發燕盞的時間為四到六個小時,過多過少都不宜。千萬不要想說出門前先把燕盞放到水裡泡發,就直接出門去跟姐妹吃完早午餐,下午逛個街,到了晚上才回家,等你回來,營養價值都已經流失一大半了! 注意二、用煮沸的開水泡發燕盞 用煮沸的開水泡發燕盞,很容易破壞燕窩中的水溶液蛋白,造成營養流失,且口感也會變差。 注意三、燉煮燕窩時不宜加過量的水 假如燉煮過程中燕盞化水了,代表烹煮的方式不對。燉煮時燉盅內的水剛好蓋過燕窩即可,不宜加過量的水,以免影響口感,燉盅外的水位大概是燉盅內的一半。假如想要搭配其他食材,建議分開燉煮,燉煮好後再混合即可。 炎炎夏日來一碗清爽濃郁的燕窩是再好不過的下午茶首選,不但零負擔,對身體也有大大的好處。看完以上文章,明天就來試試看自己燉煮一盅美味可口的現燉燕窩吧! 假如你喜歡這篇文章,歡迎收藏起來或是分享給你的親朋好友哦!
2022-06-27

什麼是洞燕與屋燕? 該買哪個好呢?

許多人在選購燕窩時,都會事先搜尋一些燕窩的相關資訊,這時您可能就會發現燕窩可以粗略地被分為「洞燕」與「屋燕」。簡單來說,洞燕就是指在洞穴中築巢的燕窩;屋燕則是指在人造屋中築巢的燕窩。而燕窩產品發展至今,其實市面上的燕窩,超過 95% 都已經是屋燕,僅有少數燕窩屬於洞燕,這也讓洞燕因為稀少而有更高的價格。 但是洞燕或是屋燕到底差別在哪兒? 品質或是口感上會有差異嗎? 讓我們透過這篇文章來好好了解吧! 洞燕會在沿海峭壁的洞穴中築巢 洞燕 洞燕就是指在自然野外、沿海峭壁的洞穴中築巢的金絲燕巢。主要產地在馬來西亞、印尼、泰國、越南等國家。 金絲燕在繁殖季節時,會四處尋找安全的洞穴,將燕巢構築在洞穴高處,避免野外其他動物襲擊。等到採收燕窩的季節時,採摘工人會觀察洞穴中的燕群們是否已經長大並飛離洞穴,確認飛離後才會開始採摘。 採燕工人會在洞穴四周架木梯、鐵架幫助攀爬。採摘攀爬的工作非常危險,需要高超的技術與世代傳承的經驗累積才能順利採摘,因此洞燕採摘的人力成本也更高。 天然洞燕的數量在近代逐漸減少。除了採摘危險性高以外,金絲燕築巢需要的自然環境減少也是主要原因。由於人類的開發,天然安全的洞穴環境也快速地減少。現代燕窩主要來自興建燕屋,吸引金絲燕入住築巢的屋燕。 現代燕窩大多來自屋燕 屋燕 由於天然的築巢環境減少,以及洞燕採摘危險性高,現代燕農會興建燕屋吸引金絲燕入住,而從燕屋摘取下來的燕窩,就被稱作「屋燕」。印尼、馬來西亞的沿海地區是主要的產地。 燕屋比起一般房屋更為悶熱,通常僅會在屋體四周開設小型孔洞讓金絲燕進出。燕屋內部還會播放金絲燕的叫聲、並架設殖窩板,吸引金絲燕進入築巢。 由於燕屋維護容易,方便清潔,採摘燕窩的難度更是降低許多,因此現在超過 95% 的燕窩都已是屋燕。 那麼,洞燕與屋燕會有什麼差別呢?在說明洞燕與屋燕的差別前,我們先簡單說明金絲燕的生活習性與燕窩品質的關係。 金絲燕是種可長時間滯空飛行、覓食的鳥類,並且不受人工養殖。 金絲燕築巢並非為了居住,燕巢只是給蛋和雛燕居住,小燕子長大飛離後就不會再重複使用。 金絲燕以昆蟲、果實、種子及海藻等高蛋白質為主食,攝取到的食物會影響燕窩的營養價值與品質。 洞燕與屋燕的差別 營養成分 洞燕與屋燕的營養成分其實差異不大,但洞燕含有更多礦物質。 洞燕築巢於野外洞穴,燕窩容易受到洞穴的環境、濕氣影響,岩壁中的礦物質會滲透進燕窩內,因此洞燕通常會含有更多的礦物質,這也是人們認為洞燕營養價值較高的原因。但要注意的是,雖然大部分礦物質是有益於人體健康的,但也有許多礦物質是對人體有害,這是我們需要特別留意的地方。 而屋燕在燕屋築巢,有些人因此認為屋燕就是人工飼養的燕窩,營養成分會來自人工餵食的食物。但事實上,金絲燕不受人工養殖,即使供給食物,牠們也不會食用,依然會自行捕食,燕屋僅僅是提供築巢的安全環境而已。因此屋燕的營養價值其實並沒有比較差。 燕窩外觀 洞燕的顏色大多較深,也會夾雜不均勻的色澤。 因為洞燕築於洞穴的岩壁上,岩壁含有的礦物質會透過燕窩跟岩壁的接觸面,慢慢地滲透進燕窩內,所以洞燕的成色通常會比較深,特別是燕窩底座部分,顏色又會更深一些,隨著往上延伸顏色就越淡。同時,洞燕的顏色會隨著岩壁內含的礦物質呈現像是米黃色、橘色、紅色、紫色等不同的顏色。另外,洞燕也會參雜較多雜質,後續會需要更多的清潔工作。 屋燕的顏色相對於洞燕,就來得均勻許多。由於屋燕能獲得人為的良好管理,定期清理,因此夾雜的雜質較少。部分優良的燕屋還會加裝保護裝置,保護金絲燕的安全。屋燕也因為築巢在木板或牆壁上,不會受到礦物質的影響,成色均勻,通常會呈現米黃色、黃色。 生態平衡 屋燕對於大自然生態能提供更平衡的發展 在早期,因為人們較缺乏保持生態平衡的意識,採摘洞燕的工人由於攀爬的高度危險性,常常需要爬在幾十米高的岩壁頂端。這讓他們會極盡可能的一次搜刮已經形狀完整的燕窩,但卻不管燕窩內是否還有鳥蛋或是未長大的小金絲燕,就將燕窩採摘下來。導致金絲燕居住的生態遭到嚴重破壞,也讓許多人對食用燕窩產生「吃燕窩就是破壞燕子的家」的惡劣印象。但現代採摘洞燕,大多都已具備生態平衡的意識,金絲燕洞穴都已經受到當地政府的嚴格管制,要求業者必須顧及金絲燕的生存,讓洞燕生態得以永續發展。 屋燕相較洞燕,對自然生態就更加平衡。由於屋燕採摘幾乎不具危險性,也受到人為良好管理,燕農也都了解金絲燕的生活習性,都會依循生態的循環,耐心等候小金絲燕長大、飛離燕窩後,才將燕窩取下,能得到形狀飽滿完整的燕窩。也由於燕屋環境安全,金絲燕通常會返回原處繼續構築新的燕巢,讓生態形成正向循環。 價格差異 洞燕由於採摘危險性高,產量已經逐漸減少。供給有限,但人們對洞燕的需求仍然很高,導致洞燕的價格一直居高不下。 但屋燕受到燕農的細心照料,產量已經日益增加,價格比起洞燕更加實惠,品質也更加穩定。 結論 洞燕與屋燕其實就營養價值的角度來看,差異其實並不大。洞燕會富含更多的礦物質,但也必須要注意蘊含的礦物質是否對人體有害,而且洞燕的價格通常也較高,購買時請務必要慎選值得信賴的商家。選購屋燕對大部分的人會是比較划算的選擇,不僅能夠保有完整的燕窩營養價值,屋燕的外型也比較完整飽滿、色澤均勻,同時價格也較能負擔,是送禮、自己食用的好選擇。 如果您不太確定如何辨別燕窩的真假,您可以參考「怎麼判斷買到的燕窩到底是不是真的?」,也歡迎您選購李向月連全系列燕窩商品,我們保證燕窩來源都是來自越南會安洞燕及印尼當地受政府認證的燕屋所生產的燕窩。並且絕不添加任何化學藥物,使用醫療等級純水清洗、專業手工挑毛,用天然的手法,為您創造頂級純粹的燕窩。
2022-06-27

孕婦吃燕窩的三大好處

常常聽到有人說孕婦和產婦是最適合吃燕窩的,到底為什麼呢? 原因是燕窩屬於溫和的滋補品,不論春夏秋冬皆可食用燕窩,且生病的期間也非常適合吃,並不會對身體造成負擔。所以在這邊先跟大家說,假如各位買到的是真正的燕窩 (有添加化學藥劑等的劣質燕窩不算),絕對可以放心讓孕媽咪吃燕窩哦! 接下來和大家介紹孕婦吃燕窩的三大好處有哪些! (另外,我們也有孕婦吃燕窩常見的三個問題唷!) 孕婦吃燕窩有什麼好處 幫孕婦補充足夠的營養 孕婦在懷孕初期,就像電視演的,會有孕吐的現象,或是常常食不下嚥,假如這種情況很常發生,有可能會導致孕婦營養不良,燕窩雖然份量不大,但卻富含豐富的營養價值,例如豐富的水溶性蛋白質,可以提供適當的營養,促進新陳代謝;多元的微量元素可以幫助調整生理機能,這些元素都可以能夠補充孕婦在孕期間所需要的營養。 讓胎兒贏在起跑點 懷孕第十三至第二十七個週期,是胎兒迅速發育的黃金時期,燕窩中含有大量的「唾液酸」,根據研究調查,母乳的成分當中也含有唾液酸,可以幫助正常發育,而「燕窩」是唾液酸含量最高的食物!因此孕媽咪在這段期間長期食用燕窩,有助於幫助肚子裡的寶寶能正常發育唷! 養顏美容 孕媽咪在懷孕期間都特別的辛苦! 燕窩中所富含的表皮生長因子 (EGF) 和集落刺激因子 (CSF) 可以幫助養顏美容,促進新陳代謝,維持青春美麗。 孕媽咪真的非常辛苦,如果是孕媽咪的老公看到這篇文章,一定要在這段期間付出一百倍的心力好好照顧自己的老婆唷! 如果對燕窩的營養成分與功效有興趣,可以來看這篇文章:燕窩的營養價值 如果對孕媽咪吃燕窩的功效或需要注意的事項有疑惑,都歡迎加入李向月連 Line 官方帳號進一步詢問唷。 如果需要選購燕窩禮盒,我們也有銷售每月長期深度保養的禮盒,或是包裝獨特、精緻的燕窩禮盒可供選擇,全系列燕窩都經過嚴格的原料篩選及嚴謹加工程序,確保您食得安心、送得有禮又體面唷! 🙂
2022-06-27

燕窩挑毛法大不同:乾挑與濕挑

燕窩挑毛法大不同:乾挑與濕挑
將燕窩採摘下來後,所有的燕盞都必須經過挑毛、清潔的必要手續。我們也曾在如何區分燕窩等級一文中提及,挑毛這道手續,能分為「乾挑」、「濕挑」二種,而且採用哪一種方式挑毛,還跟燕盞的品質有直接關係,還會影響到最終成品的售價唷! 燕窩挑毛加工法可以分為乾挑及濕挑 乾挑 乾挑是指在挑毛時,使用極少量的水分打濕燕盞,只讓燕盞稍微沾點水分讓燕盞軟化,不泡發燕窩的情況去進行挑毛工作。 乾挑法能完整保留燕盞的型態,燕盞上的紋路都能保持清晰分明。但並不是所有的燕窩都能用乾挑法處理,能用乾挑的燕窩,都是本身品質就極佳的極輕毛燕盞,才能不需泡水浸濕就將絨毛、雜質清除掉。 濕挑 採用濕挑法處理時,挑毛工人會先將燕盞浸泡在水裡 2~3 個小時,取出後用吸水紙將水份大致吸乾,再真正進行挑毛工作。採用濕挑的燕盞,會因為泡過水份的關係而破壞掉原本的形狀,即使後續仍會使用器具將其固型,在外觀上仍會有明顯的縫隙,呈現比較鬆散的外觀。 挑毛加工的選擇 選擇乾挑或是濕挑,並不是可以任意選擇的事情。 燕盞品質決定了乾挑或濕挑 如果採摘下來的燕盞含毛量多,那本身就不具備乾挑的條件。這是因為燕窩上的羽絨是被金絲燕一起編織進去燕窩內的,不是可以輕鬆挑除的。如果燕盞含毛量多,採用乾挑是無法將絨毛清除乾淨的,必須採用濕挑,將燕盞泡發、打開縫隙後,才能深入將絨毛清除。 雨季的燕窩較合適乾挑 金絲燕在一年三次的築巢期中,初春時候的雨季築巢的燕窩,比較合適以乾挑法進行挑毛。這是因為在雨季時,萬物復甦,金絲燕可以掠食到大量的昆蟲補充營養,比較強壯。此時牠們有足夠的營養用來構築燕窩,而不需要大量使用自己的羽毛,燕盞的含毛量也就比較少。 到第二、第三次築巢,時序來到夏季、旱季,金絲燕的食物也會逐漸減少。營養不足的情況下,金絲燕就會取下自身的羽毛,將羽毛織入燕窩中,加強燕窩的強度。當燕盞含毛量增加,也就不合適採用乾挑,只能用濕挑法來清除羽毛和雜質了。 乾挑燕窩數量稀少、價格也較高 能夠採用乾挑法挑毛的燕盞數量非常少。雖然雨季時的燕窩 ( 頭期燕 ) 含毛量較少,但當中可以用乾挑法挑毛的燕盞也是屬於少數的。同時乾挑燕窩能維持完美的外觀,破損較少,更受市場民眾的喜愛,價格也就因此水漲船高了!
2022-06-29

燕窩的食用方式以及保存方法

吃燕窩對身體好,但是如果烹煮的方式不對,也沒有好好保存,前者導致營養價值跑光,後者則會有孳生細菌的疑慮,不管如何,都不是一件聰明的事。為了讓大購買燕窩後,回到家能夠享用燕窩最完整的營養價值,所以這次我們要來和大家說明燕窩要如何食用以及怎麼保存,避免大家花了錢想補身體、養顏美容,卻因為沒有妥善保存和好好烹煮,而浪費了自己的錢與珍貴難得的燕窩。 吃燕窩的三大注意事項 吃燕窩的三大要點 吃燕窩的量要對 建議每日至少吃 20 公克的燕窩,才能提供對身體具有影響力的營養價值。假如攝取燕窩的克數少於 20 克,燕窩在經過身體的代謝後,最後所保留的營養價值會大幅降低,帶給身體的的效益將會沒有預期中來的高。 空腹吃燕窩效果最好 燕窩性平溫和,不大用擔心空腹吃燕窩會對身體遭成傷害,且空腹吃燕窩可以讓身體達到吸收燕窩的最好狀態,倘若飯後食用燕窩,可能會因為腸道無法即時分解吸收燕窩,導致燕窩的營養價值流失。 吃燕窩不可以停 吃燕窩調理身體是一個綿長的過程,不可操之過急,否則絕對無法立即見效。每日適量,持續不間斷,即可看見功效。 乾燕盞的保存方法 假如燕窩沒有好好保存,很有可能會面臨發霉的狀況,所以必須要好好保存哦! 我們都知道燕窩的含水量越「高」代表品質越「低」;反之,含水量越「低」,則燕窩的品質越「高」。含水量高的燕窩不論放在常溫或是冰箱,都非常容易受溫度的影響,在放置一段時間後,容易在包裝內側看見小水珠,包裝裡的燕窩接著就會受潮,最後走向發霉的悲劇。所以在一開始買燕窩的時候,就要挑選品質好的含水量「低」的燕窩唷! 假如燕窩吃不完,想要保存,記得要將它快速陰乾,可以放置在通風的室溫下約 30 分鐘,或是放在空調下,吹至一晚,即可以密封起來,待下次要食用時再打開。 李向月連的「經典冰糖燕窩」與「零密度極濃燕窩」的即食燕窩用常溫或冷藏保存都可以唷! 結論 假如你喜歡這篇文章歡迎分享給親朋好友唷!
2022-06-27

燕窩不是女性專屬! 男性吃燕窩的 3 大好處

我們過去談了許多燕窩的來源、如何分辨真假、誰合適吃燕窩這類的議題,都是許多人對燕窩的困惑。也有很多人認為燕窩是專屬女性的食物,因為燕窩對女性確實有許多功效,譬如懷孕生產或是平時養顏美容的需求都是很有幫助的!但是,燕窩對男性的身體健康也是很有幫助的!這次就讓我們來好好談談吧。 燕窩能幫助男性滋潤喉嚨、恢復精神 男性食用燕窩的 3 大好處 潤喉、生津止渴 許多男性在外工作應酬,偶爾就會有交際煙的需求或是平時就有抽菸習慣。燕窩含有的多醣抗體維生素,能夠滋補強身,如果能長期食用燕窩,能夠幫助滋潤喉嚨。 恢復精神 男性的應酬通常較多,工作壓力大,造成精神緊張、睡眠時間不足更是現代社會的普遍情形。長期勞累下會使人虛弱、工作沒精神。燕窩含有大量的水溶性蛋白質,有著滋補及增強體力的功效,可以滋補強身。 美容養顏 雖然男性在容貌上的要求相較女性來說確實是沒這麼高,但男性也是需要照顧「面子」的。特別是跟客戶碰面、洽公時,滿臉油光地出現在客戶面前就真的是失禮了。男性的膚質與女性不同,男性皮膚的皮脂腺和汗腺都比較大,皮膚大多偏油性,容易出油而產生油光,而且容易出汗,看起來就非常黏膩。食用燕窩來幫助養顏美容,維持健康也是很棒的選擇唷! 注意事項 儘管食用燕窩能滋潤強身,幫助清除累積的燥氣,但抽菸對肺部的傷害終究是巨大的,千萬不可將食用燕窩當作是菸癮的剋星,仍然要以減少抽菸為目標才可以唷! 許多男性在飲食上,偏好高油、辛辣的食物,容易導致肥胖、疲勞等問題。食用燕窩來幫助恢復心神的同時,也務必要一起減少高油高脂的飲食習慣,讓燕窩能發揮更高的效益喔!
2022-06-27

素食者可以吃燕窩嗎?

如今養生之道盛行,吃燕窩更是許多養生者的必備滋補聖品,吃燕窩不但可以滋陰潤肺,對皮膚修復也有一定的幫助,可以說是從體內開始保養的最佳利器。但也因為吃燕窩的族群開始變多了,食用者對燕窩的疑問便開始與日俱增,各式各樣的問題接二連三的浮出水面,今天我們就要來為大家解答一個提問度頗高的問題 —— 吃素的人可以吃燕窩嗎? 2017《世界素食人口報告》指出,全世界素食者比例最高的國家為印度,台灣則位居第二,換算成人口數,約有300萬人,因此有這麼多的養生者提出「吃素可以吃燕窩嗎?」這類的問題。 這邊要跟大家說,素食者其實是可以吃燕窩的。以下用兩個不同的角度來告訴大家,為什麼素食者可以吃燕窩: 可以吃燕窩嗎? 燕窩本身並沒有生命 從金絲燕製造燕窩的角度去看,他們製作燕窩的時候是用口中的黏液、咀嚼分解過的食物以及些微羽毛製作而成的,並沒有傷害到任何一隻燕子的生命,且構築燕窩是燕子一生必經的旅程,並非人工強制所為,因此燕窩的生成並沒有傷害到任何的生命。 如果想要更加了解燕窩的由來,可以看這篇文章:燕窩是什麼? 吃燕窩並不會傷害到金絲燕 從金絲燕的住處來看,有許多人為誤以為吃燕窩會剝奪金絲燕家園,這裡必須老實說,以前確實有發生過這種事。在早期的時候,因為對燕窩的知識不夠了解,造成許多燕窩採摘者在尚未確定燕窩裡是否還有幼鳥時,就採摘燕窩,導致幼鳥無法順利成長;另外,因設備品質低落,多靠人工採摘,造成燕窩毀壞的機率大為提高。現在的燕農大致上都具備充足的燕窩相關知識,他們在進行採摘的動作時,必定要確認燕窩裡沒有幼鳥,才可以採摘,且採摘的設備也日趨齊全,在採摘的時後並不會造成太大的破壞。 結論 看完上面的文章後,我們可以知道吃燕窩並不會傷害金絲燕,且素食者也是可以食用的。假如有其他問題,都歡迎留言給我們唷! 喜歡這篇文章可以收藏起來,或是分享給你們的親朋好友哦!
2022-06-27

乾燕盞 vs 即食燕窩? 今晚,你選哪一種?

燕窩在華人圈長久以來都被視作養身保健的絕佳聖品,食用燕窩的歷史已經非常久遠。在過去,人們購買燕窩時通常只有乾燕盞可以選擇;到了現代,已經有業者推出即食燕窩,讓消費者可以方便飲用。但是,許多人仍然偏好選購乾燕窩,再自行燉煮。那麼,究竟乾燕窩與即食燕窩真的有差別嗎? 就讓我們一起看下去吧~ 乾燕窩 乾燕窩又可細分為燕盞、燕條、燕角及燕碎,依照燕窩採收後的處理過程來區分。一般而言,形狀較完整的乾燕盞是民眾選購燕窩時的最優先選擇。 乾燕盞依舊是優先選擇   好處 乾燕窩的好處是自己燉煮,可以自己掌握燕窩的營養成分,發泡的時間長短。想要額外的配料都可以自行加入,像是水梨、木瓜,都是民眾燉煮燕窩時喜好一起燉煮,調味、增加口感的好選擇。 壞處 雖然自己熬煮乾燕窩可以自己調整口味,但燉煮乾燕窩需要經過發泡、挑毛、燉煮的過程,過程中也要花時間照看,燉煮一次燕窩需要數個小時,相當耗費時間。對現代忙碌的上班族來說相當不便。而由於燉煮燕窩很耗時間,通常會一次燉煮稍多份量,分成多次食用,而每次需要保存的燕窩份數也必須費心存放,保持新鮮。 保存期限 乾燕窩一般來說可以保存約三年。但燕窩本身即是蛋白質,必須盡可能存放在乾燥、能阻隔空氣的保存環境,才能確保乾燕窩不變質而損壞。 風險 選購乾燕窩需要注意避免買到作假的燕窩,由於燕窩價格昂貴,正規處理燕窩的手續繁複,少數不肖商人為賺取高額利潤,會用各種手法魚目混珠,將作假、劣質的燕窩流入市面,消費者挑選時務必小心挑選。 即食燕窩 為了符合民眾生活型態的變化,現代的燕窩業者陸續都推出了即食燕窩。將已燉煮好的燕窩,分裝在玻璃罐中,方便消費者可以隨身攜帶,也免去燉煮的麻煩。 即食燕窩提供了方便的選擇   好處 即食燕窩最大的好處就是方便了。免去燉煮燕窩耗時費心的過程,消費者可以隨手拿一罐燕窩,開罐即飲,方便性自然高上許多。同時每次食用的份量都已經等份分裝到玻璃罐中,消費者也不需要擔心一次燉煮燕窩後,剩餘的燕窩如何保存等問題,非常適合現代忙碌生活的消費者們做好每日的保養。 壞處 燕窩商為了希望有滑順口感,消費者較容易入口,通常會加入冰糖水調整味道。因此在每罐即食燕窩中到底含有多少真實的燕窩就是商家的利潤來源了。近年市面上也推出濃度極高的即食燕窩,標榜整罐都是純燕窩,不參雜水分,但價格也是相對較高的。以李向月連的零密度極濃燕窩與經典冰糖燕窩為例,純燕窩的極濃燕窩就因為實際燕窩含量較多而價格也較高。 保存期限 由於即食燕窩是已經燉煮過後的燕窩,保存期限相較乾燕窩來得短,雖然會封裝在玻璃罐中,但通常保存期限最多僅有二年,不能長時間存放。如果您見到可以保存數年的即食燕窩,請務必注意是否有添加不該加的成分。 風險 如果說乾燕窩非常容易作假,即食燕窩的製作過程中可以上下其手的地方就更多了。如果只是商家填入的實際燕窩份量不多可能還算是小事,不致影響您的身體健康。但如果填入的是品質較差、劣質的燕窩 ( 他們可能自己都不清楚 ),那可能還會傷害健康。而消費者更是無從判斷起。 結論 現代人生活型態變化快速,許多人都已經無法花時間去燉煮燕窩,因此方便的即食燕窩就成了民眾選購燕窩,天天從內保養的好選擇。 但是無論是乾燕窩或是即食燕窩,都必須注意避免選購到作假的燕窩以免傷了身體。此時,挑選有信譽的商家就成了挑選燕窩最重要的事情。 李向月連從燕窩產地開始,挑選越南會安洞燕及印尼經官方認證的頂級屋燕,從採收、挑毛、清洗、燉煮過程,都採用高規格的器材與處理流程,為您從源頭開始就層層把關,保證不添加任何化學藥物,為您提供最頂級的燕窩。 歡迎您放心選購喔!
2022-06-27