為什麼燕窩會有腥味?

對於一些初次嘗試燕窩的朋友們來說,打開乾燕盞禮盒的瞬間,可能或多或少會聞到一股腥味,有些人會因此不太喜歡嘗試燕窩。但是乾燕盞會有腥味,其實是挺正常的唷! 乾燕盞可能會帶有一股腥味 為什麼燕窩會有腥味 燕窩是小金絲燕們的搖籃。我們在「直擊金絲燕築巢過程」和「血燕 – 燕窩的美麗與哀愁」等幾篇文章都有提到過,金絲燕喜歡在悶熱、潮濕的地方築巢,在 洞穴 / 燕屋內盤踞、吊掛著休息 (還有排泄),非常多種味道參雜在一起,而且久聚不散 (而且燕屋還是封閉式的)。很自然地,這些地方內部的氣味當然非常複雜。 而燕窩是由金絲燕吐出的膠質分泌物構成的,含有大量的蛋白質,加上悶熱潮濕的環境,本身就容易產生腥臭味。 另外,金絲燕在燕屋內盤旋聚集,當然會有許多排泄物在地上。這些排泄物悶在燕屋內,久了就會釋放出氨氣,再熏染到上方的燕窩上,也就讓燕窩沾染上了氨水氣味。 因此,天然燕窩的味道在各種氣味的薰染下,本身的味道就是非常複雜的。除了燕窩本身的蛋清味,您仔細聞一聞,還會聞到腥味、氨水味、木板味 ( 或是石頭味 ) 的味道參雜在一起。 燕窩加工去除腥味 正因為燕窩原料 (毛燕,尚未經過挑毛處理、剛採摘下來的燕窩) 本身的味道非常複雜,以及燕窩原料都必須經過挑毛作業才能銷售給顧客,因此依照採用的燕窩挑毛工法,也會影響到最終顧客買到的乾燕盞的腥味程度: 乾挑 採用乾挑的燕窩,由於在乾挑過程中只會接觸到少量的水去做清洗,燕窩吸附到的味道比較不容易透過用水清洗來去除,因此採用乾挑的乾燕盞腥味會比較重一些。 但是,一般而言,能採用乾挑的燕窩,都是本身品質就非常不錯的極輕毛燕盞,外觀會比較完整、漂亮。 半濕挑 採用半濕挑的燕窩,在挑毛過程中會接觸到更多一些的水份,因此相對採用乾挑的燕窩產品,腥味會比較沒那麼濃厚一些 濕挑 採用濕挑的燕窩,在挑毛過程會將整盞燕窩浸泡到水中,打開燕窩的縫隙進行清洗、挑毛作業。因此採用濕挑的乾燕盞腥味會是最淡的,通常只會有淡淡的蛋清味。 然而,採用濕挑的燕盞,會因為泡過水份的關係而破壞掉原本的形狀,即使後續仍會使用器具將其固型,在外觀上仍會有明顯的縫隙,呈現比較鬆散的外觀。 買到的燕窩腥味太重怎麼辦? 如上所述,燕窩原料採用的挑毛工法會影響到顧客買到的乾燕窩的腥味程度。如果您買到的乾燕盞腥味很重該怎麼辦呢? 您可以將燕窩放置到乾燥、通風的地方,用電扇持續吹一段時間,進行風乾。風乾之後腥味就會慢慢變淡了唷! 希望看完之後,您可以理解乾燕盞腥味的原因。其實如果燕窩沒有發霉,燕窩的腥味並不是很嚴重的問題。 購買燕窩最重要的還是慎選品牌,避免買到漂白、刷膠的假燕窩就可以了唷!
2022-06-27

全球 75% 以上的燕窩來自印尼,但為什麼印尼當地人卻不食用燕窩?

在全球的的燕窩市場中,印尼是最大的燕窩生產國。但是你知道嗎? 印尼當地人是不食用燕窩的! 除了燕窩這項滋養補品自古以來都是中國市場為主要消費國家之外,還有幾個原因,讓印尼人是不吃燕窩的唷! 印尼生產最多燕窩,但當地人是不食用燕窩的 燕窩價格高昂 相信對大部分的華人來說,燕窩都是一項高檔的滋養補品,並不是很多人能負擔得起長期食用燕窩的費用;而是在中秋年節、孕婦生產前後、手術過後的保養、或是送禮時,才會選購燕窩。 而根據國際貨幣基金組織的統計 (Wikipedia),印尼 2019 年的人均 GDP 為 4,163 美元 (約 12.5 萬台幣),每月平均僅 347 美元 (約 1 萬台幣)。 因此燕窩高昂的價格,對印尼當地經濟能力不高的消費者來說,燕窩真的是難以負擔的超高檔補品。 印尼當地人覺得燕窩是不衛生的食材 印尼一直是全球最大的燕窩生產國,但是許多人不知道的是,印尼政府對燕窩產業相關的規範卻相較鬆散。在印尼當地這麼多的燕屋中,僅僅不到 30% 的燕屋是經過印尼政府官方認證核可的,大多數的燕屋環境並沒有得到良好的維護。 而採集下來的毛燕需要進行清洗、挑毛工作時,也沒有全送到合格的燕窩加工廠;有許多的加工作業都是在當地大大小小的工作坊裡進行 (類似家庭代工廠那樣),這些加工廠的環境衛生往往沒有好好的維護,在衛生條件不佳的狀況下就開始進行清洗、挑毛等加工作業。 印尼當地人見到燕窩是這樣加工出來的,很自然就會懷疑燕窩的衛生而避免食用。 我們李向月連的燕窩,是選用印尼那僅有不到 30% 的頂級優質燕屋的燕窩,並使用醫療用水清洗燕窩,嚴格控管燕窩的每個加工環節所生產出來的頂級燕窩唷! 印尼漂白燕窩也是很多的 與上面提及的原因類似,印尼當地各式各樣的大、小型加工廠有很多,自然就會有不肖的黑心燕窩加工廠參雜在其中。 當印尼當地人看到這些黑心燕窩加工廠的加工過程,發現到這些不肖業者是用漂白劑或其他不明藥水快速清洗、製作出來的黑心燕窩,理所當然地會排斥食用燕窩,害怕砸大錢買了燕窩來吃,卻吃到這些黑心燕窩,食補不成反傷身。 結論 看到我們分享的這些產業秘辛,您應該發現到慎選優質燕窩品牌的重要性了吧! 事實上,雖然這篇文章提及的是印尼燕窩產業,但不論是印尼燕窩、馬來西亞燕窩、泰國燕窩,甚至是越南燕窩,其實都是可能有黑心加工廠存在的。 所以,要避免買到品質不佳的黑心燕窩,除了自己具備辨認燕窩的能力以外,慎選會為您從源頭開始嚴格控管燕窩品質的燕窩品牌,就是最重要的事情囉! 我們李向月連的燕窩,都是來自越南會安洞燕及印尼合格的頂級屋燕,並嚴選優質挑毛廠,以醫療等級用水,提供您安全、頂級的燕窩,讓您放心選購唷!
2022-06-27

燕窩食用方法:長期每日食用效果最佳

燕窩食用方法 建議每日食用燕窩 3 – 5 克 醫師建議如果有食用燕窩習慣的人,每日食用燕窩 3 – 5 克即可。需要注意的是,這是指發泡前的乾燕窩的重量。若是以發泡後的燕窩計算,則是一日食用 40 克即可。 並且,燕窩最佳食用時間是早晚空腹時食用,或是餐後 2 小時候食用。這個時段食用燕窩的吸收效果最好。 要長期定量地食用燕窩 燕窩雖然營養豐富,是滋補養生的絕佳聖品,但食用燕窩的效果絕對不是吃個幾天就能有效果的。 燕窩是天然滋補的食品,性平味甘,溫和滋潤。食用燕窩調養身體必須要長期食用,才能慢慢地從根本上調養您的體質。 如果三天打魚,兩天曬網、想到時才食用,那麼效果可是會大打折扣的唷! 即食燕窩方便每日食用 現代社會大家都很忙碌,每日燉煮燕窩需要經過泡發、挑毛、燉煮的過程,恐怕會讓許多忙碌的上班族無法乖乖的每日定時食用燕窩。 為此,現在多數的燕窩品牌,都會推出即食燕窩,將燕窩先行燉煮,分罐包裝,讓您可以很方便地每天食用,也是很棒的選擇! 如果您想透過每日食用燕窩來調養身體,我們非常推薦我們的即食燕窩,和您一起做好每日的調養。 🙂 極濃燕窩 ( 40 ml ) 極濃燕窩是 40 ml 的醇濃燕窩,正好滿足一日的燕窩調養需求。建議於每日早餐前空腹食用效果尤佳。 如果您是孕媽咪或是需要手術後調養,更推薦您我們的叄拾禮盒,為您準備好一整個月的頂級調養。 經典冰糖燕窩 ( 60ml ) 經典冰糖燕窩適合初嚐燕窩,或是喜好微甜口感的您。頂級優質燕窩搭配我們特調的紅冰糖水,口感滑順好入口,非常受到年輕族群的喜愛。 結論 吃燕窩調養身體是非常棒的選擇,只是務必要長期食用,才能慢慢為您從根本上調整體質及生理機能,持續補充營養,維持您的健康唷! 如果您在食用燕窩上有任何問題,都隨時歡迎與我們聯繫~ : )
2022-06-27

市售瓶裝即食燕窩這麼多,該選哪一種?

最近在中國燕窩市場,有個鬧得非常大的新聞 (新聞連結:https://udn.com/news/story/7332/5052234)。 大陸被稱為「快手一哥」的網紅主播「辛巴」,日前在其直播時銷售一款「茗摯」品牌的即食燕窩商品。而後被踢爆賣的只是糖水,蔗糖含量高達 4.8%,不僅只含有少量唾液酸,而且包裝標示上也顯示其產品類別是「風味飲料」。 在本月 27 日 (週五) 晚間,辛巴團隊發出聲明致歉,說明在直播中帶貨推廣的燕窩,確實有誇大宣傳,實際上那是一款燕窩風味飲品,不應作為燕窩製品來銷售。聲明中也提及,按照辛巴與「茗摯」品牌的合作協議,「茗摯」要保證所提供的產品說明、介紹、圖片等訊息資料不存在虛假內容,否則一切責任及損失均由品牌方承擔。但由於「茗摯」一直迴避不見面,溝通不積極,方案不明確,因此辛巴團隊決定優先維護消費者權益,召回銷售的全部相關產品,承諾「退一賠三」的責任,總金額超過 6,000 萬人民幣 (約 2 億 6 千萬台幣)。 辛巴在直播銷售茗摯燕窩,被踢爆是「風味飲料」 我們曾在「乾燕窩 vs 即食燕窩」一文中提到,燕窩商為了希望讓消費者容易入口,會在即食燕窩內加入冰糖水。一方面是為了調整味道,另一方面也是為了口感,讓消費者可以嚐到滑順、微甜的燕窩,會更容易接受燕窩,開始長期食用。但是,比起傳統的乾燕窩,即食燕窩可以上下其手的地方就更多了。 即食燕窩的實際燕窩含量 最常見的問題就是即食燕窩的實際燕窩含量。大多數的消費者在比較即食燕窩的價格時,都會用即食燕窩的容量與價格去評估是否划算,但這其實是錯誤的評估方法。 如同「辛巴」團隊在此次直播銷售糖水燕窩事件,市場上許多商人就是著眼於消費者在比較時的盲點,加入較多的冰糖水、少量的實際燕窩量,達到提高售價、降低成本、獲得較高利潤的目的。 消費者在購買即食燕窩時,需要特別注意「燕窩固形物含量」的比例究竟有多少,據此去做評估,才能真正買的划算。 採用燕窩的來源部位 即食燕窩的燕窩是取自哪個部位,也是影響價格的關鍵。我們在燕盞、燕條、燕角、燕碎的說明中提到過,燕盞的營養價值和價格是最高的,燕條、燕角、燕碎則依序遞減;如果選用較便宜的燕角、燕碎來製作,價格自然可以壓低,吸引消費者購買。但是燕角、燕碎參雜的羽絨、雜質較多且不易清洗,如果遇到不肖商人,可能經由化學藥劑快速處理,那就養身不成反傷身了! 品牌信譽很重要 看到這麼多關於即食燕窩的造假資訊,相信不少消費者都會開始猶豫,畢竟燕窩這樣高價的產品,花了大錢還買到這種「風味飲料」真的會讓人捶心肝、剁地板! 有鑑於此,其實目前許多品牌都已經有推出「不含多餘冰糖水」的罐裝即食燕窩產品。像是我們的零密度極濃燕窩,就是只含燕窩、不含任何一滴多餘水份的產品。選購這類即食燕窩,即可避免買到充填過多糖水的即食燕窩。 另外,如同我們一再提及的,選購燕窩一定要多加詢問,了解品牌燕窩的來源、加工方式等資訊,不要僅從價格、CP 值來評估燕窩商品,並且選擇信譽優良的燕窩品牌,才能買得放心、吃得安心喔!
2022-06-27

什麼是刷膠燕窩? 這 6 點幫你避免買到刷膠燕窩!

上週有位來店裡享用下午茶的客人 (歡迎大家來品嚐輕奢華的燕窩下午茶唷!),問了我們什麼是刷膠燕窩,說著她擔心買到刷膠的假燕窩,吃了傷身! 我們安撫了一下客人,解說了一會兒刷膠燕窩是怎麼回事,以及幾個判斷的方式,讓客人可以簡單自行判斷,日後避免再買到假燕窩。 我們曾在「燕窩如何做假?」中說明過,但這次我們就再說明得更清楚一些吧! 正常燕窩會是米白、米黃色,而且多少會有隙縫 為什麼會有刷膠燕窩 有需求,就有供給。 燕窩一直都是高檔滋養補品的代表,人們除了買來自己食用 (補身、產後調養、術後療養) 外,年節送禮就是最主要的需求,而且購買燕窩時,人們會偏好選擇又大、又白、又密實的燕盞,滿足自己食用或是送禮時看起來大方、高檔次的「需求」。 然而,在正常的燕窩採摘、挑毛清洗等加工過程中,要讓燕盞又大、又白而且密實,其實是非常非常困難的,只有極其少數、非常乾淨的極輕毛燕盞才能達到。絕大部分的燕盞都會在加工過程中發生破碎、產生縫隙,無法滿足外觀完整的需求。 在客人大量的「需求」下,不肖商人們開始設法去「供給」這樣的燕盞商品。燕窩刷膠後,可以填補縫隙,又能增大、增重、讓燕盞看起來更白皙,價格能賣得更高。於是乎刷膠燕窩就這樣有商人開始去製作,開始流竄在市面。 刷膠燕窩怎麼做出來的 大抵上,刷膠燕窩可能會用以下五種材料去刷膠: 燕漿 刷燕漿應該是最沒問題的刷膠燕窩了。燕漿其實是在加工過程中碎裂下來、零碎的燕碎。不肖商家會將燕碎磨成粉末,摻水後攪拌,就可以做出漿水狀的燕漿。再把燕漿刷到燕盞上面,填補縫隙,讓表面看起來完整就是了。 由於本質上還是燕窩的一部份,這樣的刷膠燕窩食用上大抵上不會有什麼問題。 食用膠 可食用膠的成分大致上來自植物分泌物、萃取物、微生物膠、海藻膠、人工合成膠質之類的物質。 由於仍是可食用的,因此不會危害健康。問題是如果是刷了大量食用膠的燕盞,那就是讓消費者做冤大頭了! 木薯粉 與食用膠是類似的東西,而且木薯粉比食用膠還要便宜!只要一些成本就可以有一大包的木薯粉! 鎖水劑 用鎖水劑就是極度惡劣的刷膠方式了!過度食用是有可能造成人體傷害的! 鎖水劑可以將水份鎖在燕窩裡,成分類似髮膠。刷上燕窩後,燕窩摸起來會感覺乾乾的,但是水分已經被鎖在燕窩裡,因此這種刷膠燕窩會比較重一些,可以賣到更好的價格。 白膠 刷白膠就跟刷鎖水劑相差無幾了。 白膠這樣的東西吃下去必然會影響身體健康,是非常惡劣的刷膠方式! 怎麼判斷是不是刷膠燕窩呢 消費者可以透過下面六種方式去判斷是不是買到刷膠燕窩: 表面反光 正常的燕窩表面的光澤比較溫潤自然,不會有明顯的反光現象。 而刷膠燕窩看上去會有像膠水一般不自然的反光現象。 表面紋路 正常的燕窩紋路會有些凹凸、清晰可見的,或多或少會有些隙縫,不會非常密實。 而刷膠燕窩相對平滑許多,凹凸、紋路不清,而且表面較少隙縫,相對平整許多。 味道 正常的燕窩氣會有一股淡淡的蛋香味,有時會有少許腥味 (為什麼燕窩會有腥味?) 但刷膠的燕窩會參雜刺鼻的化學味道,甚至是白膠味,那您就得提高警覺了! 重量 正常的燕窩重量極輕,普遍在 4 ~ 6 克之間。 而刷膠的燕窩由於可能刷上上述物質,重量通常會比較重,超過 10 克的正常燕窩非常稀少,如果您買到又大又重的燕窩就要特別注意囉! 泡發後,水的乾淨程度 我們買到燕窩後,通常都要將其浸泡在水裡約 30 分鐘,稱之為泡發。 正常的燕窩在泡發後,燕窩會散開、軟化,並且水還是清晰、不混濁。(會有細微雜質、羽絨) 但刷膠的燕窩,要不不到 30 分鐘就散開來,不然就是泡了許久都散不開;並且水會更為混濁,有不自然的白色粉末。 燕窩的顏色 正常的燕窩通常是米黃色、米白色的,若是雨季時的燕窩會更白一些 (參考:燕窩等級如何區分),而且不會非常均勻,看起來自然一些。 而刷膠的燕窩 (或是漂白燕窩) 的顏色會更加白上許多 (畢竟這是刷膠的目的之一),而且顏色會比較均勻、不自然。 結論 透過以上的解說,相信大家都會比較了解刷膠燕窩的起源與如何判斷,避免買到刷膠燕窩,也不要誤食傷身。 總結來說,正常、天然的燕窩,外觀上看起來通常不會是完美無瑕的,必定會有些清洗、加工作業而自然產生的縫隙與破碎。您在選購時,務必不要迷信外觀完美、又大又白的燕窩才是高等級燕窩,這很有可能讓您傷財又傷身吶! 如果您喜歡或是覺得很有幫助,請幫我們分享出去,幫助更多人避免買到刷膠燕窩喔~
2022-06-27

自己吃燕窩,一定要選燕盞嗎?

燕窩產品有許多形式,以乾燕窩來說,可以依照我們先前在燕窩的四種形式提過的燕盞、燕條、燕角、燕碎來區分;而以開罐即飲的即食燕窩來說,目前市場上許多商家都有推出僅有已燉煮燕窩、不含水分的款式,以及讓口感更滑順,搭配冰糖水一起裝填的款式,像是我們的極濃燕窩與經典冰糖燕窩。 在這麼多種形式的燕窩產品中,如果是自己吃的話,也需要選擇燕盞嗎? 燕盞是人們送禮時的首選 燕盞是送禮首選 「燕盞」一直都是民眾選購燕窩時最常選擇的產品,一般是用作年節送禮為最主要的用途。  主要原因是燕盞除了營養價值高之外,它的燕窩形狀保留最完整,用作送禮,搭配精美的禮盒設計,賣相最好,看起來高級、大氣,確實擊中人們送禮時的主要需求。 然而,燕盞也是所有燕窩產品中價格較高的,如果我們購買燕窩,是要用做自己身體補身,給老婆產後調養或是術後滋補,選擇燕盞就不見得划算了。 燕條或燕角也是很不錯的選擇 燕條、燕角是更划算的選擇 如同我們一再說明過的,其實只要找上誠信的燕窩品牌,確保燕窩沒有經過造假、漂白、刷膠等問題,那麼燕盞、燕條、燕角其實是差不多的。從營養價值的角度來看,這些產品其實相差無幾,只是口感上會有些差異 ( 燕盞、燕條口感較 Q 彈,燕角會更有嚼勁 )。 結論 總結來說,燕窩是非常好的營養食品,但民眾在購買時,還是得考量自己的需求和經濟能力。 如果是送禮需求,當然還是以燕盞、燕窩禮盒是最佳首選。 但若是自己食用的話,不仿考慮燕條、燕角,其實也是很棒,而且更經濟實惠的選擇唷!
2022-06-27

揭開神秘假血燕的製造過程,看完就不敢再吃血燕了

血燕一直都是燕窩界的逸品,由於天然血燕的產量稀少,又富有許多傳說色彩,因此血燕的價格通常都很昂貴。正因為如此,我們在燕窩的美麗與哀愁一文中就提到過,有些不肖商人會因為血燕可以賣到比較高的價格,開始「人工製作」血燕。 上次我們只簡單介紹了一下製造血燕的方法,這次我們就再介紹得更詳細一些,也提醒大家要避免購買血燕,為什麼呢?  看下去您就知道囉! 血燕被視為燕窩中的極品 準備製造血燕的儲存處 血燕是由於洞穴深處的排泄物沼氣長時間久聚不散而悶燻出來的。因此要人工製造血燕的第一件事,就是準備一個與與洞穴相似、空氣不易流通的環境來悶燻燕窩。 通常是以人工方式,用石灰搭建一個立體空間。底部預留排放污水的排水管,預留一些容納污水的空間後,在上方放置一片鐵網,準備將鳥的排泄物 (對,就是鳥糞⋯) 放置於上方。 準備鳥糞 接著,工人會將大量的鳥糞放在鐵網上方,混合肥料、蘇打粉、水分一起攪拌,讓內部的空氣保持悶熱、潮濕,讓後續的發酵過程更快一些。 讓鳥糞發酵 鳥糞在內部發酵後,排出的污水會從下方的排水管排出。工人們會讓鳥糞再經過一段曬乾的過程,並反覆翻動,讓鳥糞均勻曝曬均勻,保持鳥糞有些微濕潤。之後鳥糞顏色會略微偏紅。 開始燻染燕窩 最後的步驟就是正式的燻染燕窩了。工人們會在鳥糞上方再放置一層隔板,將燕盞 (售價可以拉高) 置於上方,用塑膠袋包裝、外層再裹一層布。將燕窩、鳥糞一起靜置,將空間密閉。很快的,過個 4、5 天,燕盞就會被發酵後的鳥糞燻得整盞通紅,也就是您在市場上那紅得不可思議的血燕窩 (血燕) 了。 避免食用血燕 相信大家看到這裡,都會驚訝原來高貴的血燕是這樣快速製造出來的。然而,無論是自然形成的血燕,或是製造出來的血燕,在形成的過程中都是無可避免地吸收大量的空氣中高致癌性的亞硝酸和硝酸鹽,只是人造出來的會吸收得更多、更濃厚! 血燕不像過去仿間流傳的神奇、富有動人療效,被鳥糞排泄物燻染出來的血燕,其實非常不利於身體健康,食用到假血燕更對人體有著致癌的可能性。 因此,我們也希望大家選購燕窩商品時,能謹慎思考,避免選購血燕。選購像我們李向月連這樣,有品質的燕窩專賣店家,能為您購買的燕窩做更完整的說明,以免花錢又傷身唷!
2022-06-27

嬰兒可以吃燕窩嗎? 注意這 4 點才能吃的更安心

燕窩是許多孕婦、孕媽咪在待產時、產後會選擇食用燕窩來補充營養、調養身體的滋補食品。 也有一些新手媽媽會想給小寶貝們吃些燕窩,希望能幫小寶貝們除了喝奶之外,多增添一些營養,讓他們快樂長大。 但是要給剛出生的嬰兒們吃燕窩,是有些地方需要注意的! 請偉大的媽咪們給小寶貝們吃燕窩之前,一起來關注一下吧~ 超過 6 個月大的嬰兒才可以食用燕窩 嬰兒多大可以吃燕窩? 一般來說,剛出生的嬰兒適不適合吃燕窩的。這是因為他們的腸胃道消化系統都還沒有發展完全,過早給他們食用燕窩,很容易造成他們腸胃不適,可能會有拉肚子、消化不良的狀況。 因此,我們會建議要等到嬰兒滿 6 個月大之後,腸胃道系統發展較完全後,再慢慢讓他們食用燕窩。 嬰兒吃燕窩,份量是成人的一半即可 醫師建議成人長期食用燕窩,每日 3 – 5 克即可;但嬰兒食用的份量只要成人的一半,一次 2 克即可。 與成人相同,要保持定期食用,建議一週吃 2 次即可,慢慢地隨著小寶貝的長大再慢慢增加份量。 務必確認嬰兒對蛋白質不會過敏 燕窩含有大量的蛋白質,雖然對蛋白質過敏的人較少,但是初次給嬰兒吃燕窩時,務必要先少量餵食,並且多觀察個幾天,注意小寶貝是不是有過敏的現象。 如果小寶貝有出現皮膚起紅疹、嘔吐、腹瀉⋯⋯等症狀,那就有可能嬰兒對蛋白質過敏! 建議先暫停食用燕窩,與醫師諮詢,確認小寶貝的體質可以食用燕窩再繼續餵食唷! 給嬰兒吃的燕窩,燉煮的時間要拉得更長一些 一般給成人吃的燕窩,只要用文火慢慢隔水燉煮 30 分鐘就可以吃了。但是嬰兒的消化能力沒有成人來的好,因此給嬰兒吃的燕窩,建議燉煮時間要再多個 5 – 10 分鐘,將燕窩燉得更軟爛一些,小寶貝們吃燕窩時會比較容易消化。 結論 我們了解,每個媽媽都希望自己的小寶貝能夠頭好壯壯、體質強健,總是想給小寶貝們最好的! 燕窩是非常棒的營養來源,但是給小寶貝食用時,務必要確保小寶貝會不會過敏、6 個月大後才能吃、以及燉煮久一些、份量少一些,才不會讓小寶貝消化不良喔! 如果這篇文章對媽媽們有幫助,也請幫我們分享出去喔!
2022-06-27

購買毛燕食用可以嗎?

隨著資訊取得的發達,加上跨國間的物流運輸越來越方便,開始有些顧客會想嘗試找些“門路”,從燕窩原產地直接購買毛燕來食用。 但是您知道毛燕是什麼嗎? 買毛燕真的比較好嗎? 讓我們來聊聊吧! 有些顧客會購買毛燕,自行挑毛、清洗 毛燕其實就是燕窩的原料 購買毛燕第一個要知道的事情,就是「毛燕」其實就是燕窩、燕盞的原料。 我們曾在什麼是官燕、毛燕、草燕裡提到,燕窩從山洞、燕屋上採摘下來後,都必須到加工廠經過挑毛、清洗的手續。而剛採摘下來,送到加工廠的燕窩,就被稱作「毛燕」,也就是所有燕窩產品的原料。 因此,在沒有經過作假、漂白的前提下,單從營養價值的角度來看,其實毛燕與燕窩產品的營養價值是一樣的,沒有差別。但是商品的乾淨程度就差別很大了。 為什麼有些人想要買毛燕 有些顧客會更偏好購買毛燕,主要的原因有二: 覺得自己清洗更安心 我們過去也曾提及燕窩產品有許多作假的方式,因此慎選有品質、能信賴的燕窩商家是很重要的。正因為這點,有些曾有被騙經驗的顧客會覺得乾脆自己購買毛燕,自己進行挑毛、清洗,避免買到假燕窩,可以吃得更安心、更純正。 價格便宜 購買毛燕,等於直接少了人工挑毛、清洗的作業成本,自然價格會便宜一些。因此有些顧客會覺得他可以自己進行挑毛、清洗,買毛燕更划算一些。 毛燕價格便宜,但自行挑毛更費工 雖然毛燕價格便宜,但自行挑毛、清洗這件事,可能比你想像的更費工。 毛燕是未經挑毛、清潔作業的燕窩,因此毛燕的含毛量通常都很高,也會因為產地雨季、乾季而影響含毛量的多寡,進而影響到合適的挑毛工法。 如果您是沒有什麼挑毛經驗的新手,很可能挑個幾次燕毛,就會大喊放棄。因為燕窩是很脆弱的,在不熟悉的情況下,新手的挑毛會有很高的損耗率,燕窩碎裂成破碎的形狀,無法做成完整的燕盞,又或者挑不乾淨,自己吃著也不安心。 以專業手工挑毛的燕窩工人來說,一天也只能挑個 7 到 8 盞燕窩, 就可以想見挑毛、清洗是多麼耗費人力的作業了。 結論 其實購買毛燕,對自己食用、熟悉挑毛、又有時間自行處理的顧客來說,不啻為一項不錯的選擇。只是從一般大眾的需求來說,購買燕窩產品 (特別是燕盞),通常沒有時間,也沒有足夠的技巧、精力來從毛燕開始進行挑毛作業。因此我們還是建議,謹慎選擇有品質、能信賴的商家購買燕窩產品,還是對消費者來說更為輕鬆、放心的選擇。
2022-06-24

孕婦吃燕窩最常見的 3 個問題

燕窩是非常適合懷孕的孕媽咪的滋養補品,燕窩性屬溫和,春夏秋冬皆可食用,不會對身體造成負擔。 而孕媽咪們在孕期間,對食用燕窩也會有許多問題,下面是最常見的 3 個問題,就讓我們來慢慢解答吧! 孕婦吃燕窩最常見的 3 個問題 孕婦在懷孕期間,需要吃多一些燕窩嗎? 有些孕媽咪為了求好心切,覺得懷了寶寶,可以吃多一些燕窩,一人吃兩人補。我們建議一般人每日食用 3 – 5 克 (發泡前) 即可。有些孕媽咪會吃得更多,吃到 5 克以上。 但是其實是沒必要的,雖然吃多一些燕窩不會有什麼副作用,但人體一天能夠吸收的燕窩,最多也就差不多是 5 克的乾燕窩,再多也無法有效吸收。 因此,不需要因為懷孕而吃更多燕窩,吃燕窩著重長期穩定食用,每日穩定食用 3 – 5 克,就可以做好每日的保養,為孕媽咪和寶寶補充足夠養分囉! 剖腹產的孕婦,可以吃燕窩嗎? 一般剖腹產後,會有一段時間需要禁水、禁食,等到排完氣之後才能吃東西 (許多手術也都是這樣)。 建議可以詢問醫師,等到可以食用東西時,就可以食用燕窩了。燕窩也是流質的食品,不僅容易食用、消化,也很容易吸收,是很好的營養補品。 只是我們會建議孕媽咪們能盡量食用純燕窩,避免添加過多冰糖,會是比較好的選擇。 懷孕期間吃燕窩,那麼卸貨後 (產後) 還需要繼續吃燕窩嗎? 是的,通常我們都會建議孕婦在產後能持續吃燕窩。 先不談一般人能持續吃燕窩就有很多好處了。 孕媽咪在孕期及產後都持續吃燕窩,對孕媽咪及寶寶都有很多好處。 對孕媽咪來說,因為燕窩富含蛋白質等各種優質營養,有助於產前產後的補養,幫助孕婦維持健康、養顏美容,維持青春美麗。也可以幫助孕媽咪在坐月子的期間增強體力,補充營養。 對寶寶來說,產後母體的燕窩酸含量也會隨之減少,產後繼續食用燕窩,不僅可以補充孕媽咪的唾夜酸,也能經由哺乳,間接地餵寶寶補充營養,是很棒的選擇唷。
2022-06-24