怎麼判斷買到的燕窩到底是不是真的？

市售燕窩種類如此繁多，從燕窩產地、形狀、顏色等，還有燕盞、燕條、燕碎、燕角的不同種類的燕窩，多到令人不知道從何挑起，且光挑選種類就已經夠花時間了，還要判斷自己買到的燕窩是否貨真價實，又是一筆耗時工程。假如你已經買了燕窩，卻不知道自己買到的燕窩到底是不是真品，那就來好好閱讀這篇文章，相信對您一定會有幫助的！

要用肉眼直接判斷燕窩是否為真品，其實是很困難的！不肖廠商造假燕窩的技術可以說是一天比一天更加純熟，技巧也與日俱增的在快速「進步」，相對來說，消費者處在弱勢的機率便大為提升，所以我們必須學會保護自己！

以下三種小撇步：「一看，二摸，三聞」可以讓你簡單判別出你買的燕窩到底是不是真貨，讓你不再抱著疑心看著碗中的燕窩！

「看」：長相整齊的燕窩要特別小心

真的乾燕盞，每一片紋路、大小規格、顏色都會有些不同，假如碗裡的燕窩長的非常整齊劃一，那麼一定是假的。特別是用「食用樹脂」做的假燕窩，外型會長得非常整齊，食用樹脂的價格非常低廉，不肖廠商便利用高額價差賺取暴利。

假如在燕盞乾的情況下仍然看不出來，可以試著浸泡燕盞至少一個小時，如果浸泡後的燕盞呈現「塊狀」而非「絲狀」，並且有掉色的情況，那代表你買到假燕窩了，拜託請速速退貨，千萬不要抱著僥倖心態吃下去！

通常燕盞泡水後，水是清澈的，如果看到水中有黏液出現，那可能代表燕窩有經過人工塗膠，溶於水才會呈現膠狀，代表此燕盞純度不佳。

「摸」：小心提防容易碎裂的燕窩

用雙手輕捏燕窩邊的尖端，假如很容易拗彎，代表這個燕窩含水量極高，泡水之後彈性會變得很差，用手一拉，或輕輕柔捏，便很容易碎裂，遇到這種情況通常也是假燕窩可能會有的現象！

「聞」： 有怪味的燕窩千萬不要買

真的燕窩聞起來有淡淡的蛋清味，清香而不刺鼻，馥郁而不濃嗆。假如在開封和燉煮時，就能聞到濃厚腥味或是化學藥劑的強烈刺鼻味，請務必立刻退貨！這樣的燕窩很可能是已經發霉的，或是使用化學藥劑快速清潔燕窩，讓燕窩吸附到強烈味道而非常刺鼻的關係。

上述的三種方法，是簡單辨識燕窩真假的「基本功夫」。

不過，如同前面所說的，市場上不肖廠商造假的技術是越來越好，有時候用上述的方法也不見得能分辨得出來。另外，現在多數的燕窩品牌，其實也都有推出即食燕窩，消費者可以每日一瓶，轉開密封瓶就可以吃到已經處理好的燕窩，非常方便。但是相對的，已經封裝好的即食燕窩，要想分辨真假燕窩，也就更加困難了！

因此，慎選可信任的燕窩品牌就很重要了。可信賴的燕窩品牌一定會耐心的向顧客說明他們燕窩的產地來源、燕窩採摘下來後如何處理、清潔，或是也能檢視有無相關的燕窩檢驗證明，例如常見的 SGS、ISO 或 HACCP 等權威機構的第三方認證，協助顧客放心選購，都是您選購燕窩時可以多加參考的資訊唷！

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