窩客島 WalkerLand – 【桃園中壢】李向月連:以阿嬤為名,中壢最時髦的輕奢燕窩甜品下午茶體驗。

縣市地區:桃園市 > 中壢區 燕窩是美容聖品通常會聯想到美膚、潤肺、滋養等功效,「李向月連」本身是網路販售燕窩店,採用世界頂級的越南會安洞燕,全球每四萬片燕盞中,會安燕盞僅佔一片,非常的稀少更顯得格外的珍貴, 桃園旗艦店除了販售網路上罐裝吃或喝的燕窩之外,也推出燕窩下午茶系列餐點,像是極品現燉燕窩與私房甜品都令我覺得很正點,不只是環境或是餐點都給人滿滿幸福感,堪稱超級貴婦餐點都不為過,來過一次真的會畢生難忘…  –全文原文,歡迎點此到窩客島 WalkLand閱讀– 非常推薦來李向月連必點上一套燕窩下午茶,整套吃下來覺得非常的超值《下午茶套餐・頂級優惠價$680》畢竟每一款小點心都是自家請師傅做得水準之高令人難忘,來中壢吃下午茶千萬不要錯過這一個好地方。   ╭☞快來追蹤女子的FB:https://www.facebook.com/GoEatPlay/ ╭☞快來追蹤女子的IG:http://www.instagram.com/girls_foodie/   李向月連 官網:https://leeselect.tw/PPEXH Facebook:https://www.facebook.com/blog.leeselect.co/ 菜單連結→https://blog.leeselect.co/menu/  地址:桃園市中壢區民族路316號 電話:(03) 402 – 0222 營業時間:週一至週日09:00 -20:00    《本篇與李向月連合作邀約,內文為真實體驗食記》   每日限量,請先Line訂位營業時間,可電話預約        
2022-06-28

花花的盆栽裡|【美容保養】把自己當貴妃在呵護?超奢華燕窩頂級保養品「李向月連」,2022母親節送禮首選!

【美容保養】把自己當貴妃在呵護?超奢華燕窩頂級保養品「李向月連」,2022母親節送禮首選! 【原文連結:popdaily:花花的盆栽裡】 【原文連結:痞客邦:花花的盆栽裡】 【原文連結:Facebook粉絲專頁:花花的盆栽裡】 【原文連結:instergram:chia520lien】 身為即將奔三的輕熟女一枚,不管是吃的、喝的、擦的,我對那些抗老、撫紋的產品越來越有興趣,但在美妝屆打滾了幾年的我,還是第一次用到這麼奢華、頂級的保養品,竟然用燕窩來修護肌膚,簡直OMG! – 一開始聽到「李向月連」這品牌名,可能是因為自己的名字裡有個「蓮」自,因此一直有種莫名的親切感,認真去看下這品牌名的由來,我的天也太溫馨,李向月連是品牌創辦人阿嬤的名字,整個也太可愛太溫馨,一種和藹可親的感覺馬上浮現,再加上他們的包裝是走一個很簡單的質感路線,我一收到時隔壁男友就說「這看起來好高級」,真是識貨啊~ – 最近熬夜頻繁加上要適應新工作,整個膚況不太乖,不過好險我非常有先見之明,這次入手的「急救組」,包括燕窩修護面膜、煥顏精華跟修護晚霜三個組一隊,完全hen剛好能拯救我最近不穩定的膚況! – 接下來就依照我的保養習慣,燕窩修護面膜>煥顏精華>修護晚霜,直接幫大家一一介紹起。 – 不得不說,我真心有在愛這燕窩修護面膜欸,拍這張照的時候我剛好跟男友人在彰化兩天一夜(沒錯!我這次的出外保養就只帶這三項),你們知道出去玩最害怕熬夜氣色差,隔天就拍不成美照惹,對嗎?趁著睡前敷一片燕窩修護面膜簡直不要太療癒了,那個服貼度不是我在說,根本超隱形啊 – 而且你們不要小看它薄薄一片,裡面的精華液多到我手掌接不完捏,而且燕窩修護面膜跟我以前敷過的薄型面膜不太一樣,很多都很容易皺掉、貼布平,但它、超、級、服、貼!滿滿的燕窩精華蓋在臉上,一種楊貴妃的感覺突然出現(?)本來一整天在外逛街+口罩摩擦的暗沈倦態都不見了!而且是可以明顯感覺到精華吸收進去肌膚的那種舒適感,臉摸起來變ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ! – – 喔對了!很多敏弱肌有不敢敷面膜的困擾,我自己是覺得這片OK!因為它不含酒精,敏弱肌敷起來可以比較安心些~ – 燕窩修護面膜之後,大家千萬不要以為這樣就結束,要做好徹底的保養,一定要進行後續的精華液、乳液(或霜)的保養,這瓶煥顏精華除了有滿滿的燕窩之外,另外添加了雪絨花與神聖藻,除了是幫肌膚建立起保護層外,保濕度直接可以給它100分,甚至如果你肌膚很偏油的人,我是覺得單擦這瓶煥顏精華就蠻給力的! – 我自己因為後續還會擦修護晚霜的緣故,所以在擦煥顏精華時我會取一管的量擦全臉,因為它質地比較偏稠狀的凝膠(但不會黏膩),所以在擦的時候我會搭配一些手法,由下往上、由內往外去按摩,脖子的部分也記得要一起擦唷! – – – 接下來是這瓶修護晚霜,算是最後一步驟的鎖水跟Q彈度提升,雖然是霜,但其實整體我自己覺得它吸收度蠻好,滋潤度夠但不會讓肌膚有悶悶厚厚的感覺,算是我瓶瓶罐罐中好吸收的霜類保養品,一樣是可以搭配按摩手法使用唷,脖子必擦! – 但因為最近天氣開始微熱,所以這瓶修護晚霜我主要會放在晚上使用,透過裡面的燕窩、多重胺基酸、車前草萃取去修護白天的不舒服(例如口罩摩擦、曬太陽),     但因為前面有提到,這瓶修護晚霜的吸收度很好,除了薄薄擦當晚霜使用,偶爾膚況比較脆弱時我也蠻推薦大家可以抹厚一點當晚安面膜,隔天起來的膚況會很讚!很欠捏那種~ – 接下來就是母親節了,以往很常是直接包紅包給我媽,但今年想來點不一樣,媽媽平常捨不得花的我來買給它!李向月連的保養品就是2022母親節最適合的送禮推薦!與其包紅包給偉大的媽媽,除了像我一樣的奔三輕熟女可以用,媽媽這種熟齡肌用起來相信會更有感!決定今年就送這組給媽媽了~ – 是說,我認真逛了一下官網,現在購買剛好有母親節活動,整個不要太優惠!消費滿額最高回饋價值【5萬3】的好禮,5萬3捏有夠誇張!另外會員加入LINE官方帳號還可以現領【1000元】唷!你各位還不買起來! – 【購買資訊】 FB:李向月連 IG:@lee.select 官網:https://blog.leeselect.co/product-category/age-defying-series/ [email protected]:https://maac.io/1GBuf 訂購專線:0800-598-598(服務時間:上班日09:00-18:00) 門市地址:桃園市中壢區民族路316號(03-402-0222) 營業時間:平日09:00-20:00/假日11:00-20:00
2022-06-28

Miu Miu Lin 妙妙琳|[燕窩推薦]李向月連 | 純粹・燕窩-格子燕窩下午茶/燕窩雞湯套餐/網美質感空間/奢華享受必吃

【原文連結:痞客邦:ღ☺♬ Miu Miu Lin 妙妙琳♬☺ღ日本/直播/美妝/美食/旅遊/】 【原文連結:Facebook粉絲專頁:Miu Miu Lin妙妙琳 】 什麼好吃的都吃過了?妳應該值得 吃精緻的燕窩點心與純淨的燕窩 吃燕窩的好處真的多,但吃的好又巧 愛自己吃好且對的食物是最棒的投資, 除了吃到飽你還可以這樣犒賞自己, 來一趟李向月連吃最純粹燕窩, 體會純粹燕窩讓身體得到最棒的犒賞。 [燕窩推薦]李向月連 | 純粹・燕窩 格子燕窩下午茶/燕窩雞湯套餐 網美質感空間/奢華享受必吃 桃園中壢下午茶 李向月連 | 純粹・燕窩 電話: 080-059-8598 桃園旗艦店門市地址: 桃園市中壢區民族路316號 官網 https://blog.leeselect.co FB: https://www.facebook.com/blog.leeselect.co/ IG: https://www.instagram.com/lee.select/ 營業時間: 每日上午九點至晚上八點 很少看見這樣的美麗質感燕窩旗鑑店, 白色的建築外表融入拱門復古風格, 店內明亮舒服,猶如藏經閣還有 近期很夯的文青圖書圖般十分壯觀! 有數大便是美的極緻感受十分震撼, 超級挑高的內部裝潢帶給人無壓迫 同時又有氣勢的奢華質感空間~ 也很適合超愛打卡拍照的人朝聖。 內部佈置則是各式各色樣燕窩, 以前就聽長輩們說吃燕窩很好~ 真假燕窩百百種有的漂白有的加膠 不簡單的純淨燕窩則是良心把關 一定要認明才不會吃壞身體不划算! 每個房間都有一個專屬的名字, 玄鳥軒的玄鳥就是取名自金絲燕的意象 忘憂谷的名字正如其名是一個 極為放鬆的沙發落地窗造景空間, 此空間規劃給VVIP不開放一般訂位。 品茶殿有一個極為專業的品茗空間, 在這邊除了可供聚會外也可以做為 茶藝課程或茶品發表的展演現場。 清香福壽山/衫林溪/梨山烏龍茶/東方美人茶 若不是到李向月連 | 純粹・燕窩一飽眼福, 也不知道烏龍茶也有分很多種不同的產地。 如果環境可以讓用餐的氣氛加到滿, 妙妙琳覺得這裡的每個角落都很適合 不管是請重要的人或是與客戶談生意 怎麼拍都很美,簡約又極具獨創風格。 九個可愛的彩色寶盒是做什麼的呢? 是用來盛裝純粹的燕窩使用的器具, 和姐妹選了自己喜歡的燕窩小盒子, 店員問有沒有興趣了解這些燕窩不同? 當然有啊~很難得可以親眼看到學到。 絕不添加化學藥物來做漂白或清洗, 浸泡分離草與毛,草燕草刺與毛燕的毛 其實是很不好做清洗的,很多不肖業者 漂白就是最黑心也但也是最快速的做法。 在李向月連享用燕窩下午茶可以分三個步驟:  1.挑選燕窩公克數,十公克起, 一般推薦二十公克以上為最佳。 2.選擇金黃神仙雞湯或松茸美人雞湯。  3.選擇私房甜品有無含燕窩各四項。 在客人面前將秤子歸零量燕窩重量, 在李向月連燕窩是以公克數來販售, 十公克起就吃的到,可依預算酌加, 這次妙妙琳與姐妹是吃三十公克。 採用世界頂級珍稀的越南會安洞燕, 全球每四萬片燕盞中,會安燕盞僅佔一片, 因為十分難得,為了把關來源及保障開採權 李向月連取得了越南在地無人島獨家開採權 有權到島上採集頂級的越南洞燕燕窩。 李向月連擁有HACCP、ISO 以及 BRC 的國際認證, 不含塑化劑、二氧化硫、過氧化氫 (漂白劑)、甲醛 亞硝酸鹽等化學物質,純天然採集使用 醫療等級純淨水清洗燕窩,吃起來可以放心。 雞湯我們選擇的是選擇松茸美人雞湯 有著濃郁雞湯香氣口感鮮美但不油膩, 不像有些雞湯太油或有一股腥味。 女生最喜愛的名媛格子點心來囉~ 不只是點心美味還含有窩燕在裡面十分大推, 來這裡可以來桃園中壢吃燕窩下午茶喔~ 套餐算起來cp值真是十分不錯。 蜂蜜檸檬薩瓦琳 這道精緻的檸檬塔十分清爽酸甜, 若是中午有吃大餐十分適合點 非常去油解膩,上頭還有絲滑燕窩呢~ 義大利堅果餅乾/海鹽腰果酥/花好月圓蛋黃酥 這幾款沒有附燕窩,但滋味也是上選啊~ 大廚對於每道小點心都精心研發製作, 堅果餅乾裡面有莓藍堅果等多樣配料酥脆, 海鹽腰果酥則是香脆不會容易碎開, 花好月圓蛋黃酥雖小巧但十分紮實, 味道不油膩也不會過甜漾著蛋黃香氣。 藍莓優格小司康/燕窩金箔鳯梨酥 和姐妹分食鳯梨酥發現原來裡面 是土鳯梨酥所以吃起來甜甜的香氣十足 司康則是紮實再加上奶油還有果醬 還可以邊吃燕窩,是必吃的奢華甜點。 濃醇燕窩鮮奶酪 鮮奶酪有三種口味:原味或豆漿 我們選擇原味及及豆漿的來試試, 原味淋上黑糖也微甜滋味香滑順口, 豆漿的更特別有著豆香氣二種都喜歡! 杏仁雪球/團團圓圓綠豆椪/汽泡水及茶 杏仁雪球表面有著糖霜吃起來酥酥脆脆, 綠豆椪不會太甜配個汽泡水或雞湯都可以, 目前沒有提供飲品,之後會規劃做搭配販售。 姐妹說妙妙琳一定要去一趟廁所看看, 沒想到真的是十分的貼心,齊全生活品 免費提供客人貴賓享用,從隨身瓶潄口水 到牙線以及酒精都是平常最實用的小物。 還有日式的免治馬桶,來這裡隨時都可以 享受到最用心的舒服空間與美食享受 連洗手間都注意到,真的十分的佩服。 很開心這次可以在開幕期間吃到燕窩, 最美麗放鬆的環境下聽了燕窩小故事, 還有辨別燕窩等等,格子點心也超好吃 燕窩真是十分享受的小確幸,大家都可以 輕鬆就享用到純粹又好吃的燕窩套餐, 如果你也想吃燕窩不妨來一趟桃園中壢的 李向月連 | 純粹・燕窩 您會滿意的~ 李向月連 | 純粹・燕窩 電話: 080-059-8598  FB: https://www.facebook.com/blog.leeselect.co/ IG: https://www.instagram.com/lee.select/ 營業時間: 每日上午九點至晚上八點 文章歡迎以連結方式分享不需本人同意 文章之圖片及內容為個人心血需下載使用, 需事先告知經同意及註明出處 
2022-06-28

血燕 – 燕窩的美麗與哀愁

血燕大概是燕窩市場中最富傳說色彩的一頁篇章,不僅僅是血燕紅色鮮艷的外表,其背後的各種故事也經常是喜好食用燕窩的人們口耳相傳的話題。 我們曾在「燕窩是什麼?」和「什麼是洞燕與屋燕?」中介紹燕窩是怎麼形成的,以及洞燕、屋燕的外觀顏色的差別。這次,就讓我們來介紹「血燕」這個堪稱燕窩傳奇的產品吧! 血燕被視為燕窩中的極品 血燕被視為燕窩的極品 血燕擁有紅色的外觀,數量稀少,因此被視為珍稀之物。在燕窩這項已是高檔的養生食材中,血燕更是有著頂級的地位,讓人趨之若鶩。 血燕的傳奇開始於屋燕仍未興盛的時代,在那個年代,摘取燕窩是一件非常危險的行為,一不小心就有可能墜落懸崖,因此要吃到燕窩並不容易,稀有的血燕就更顯珍貴。血燕通常會作為貢品,進貢給皇親貴族食用,平民百姓是無法吃到血燕的,於是民間開始出現各式各樣對血燕的謠言,誰也不知道誰說的是正確的,結果就是血燕的存在被奉為至高無上的存在。 那些關於血燕的傳說 血燕如何形成,在店家及民眾口耳之間流傳著各種說法,經過高度渲染,加深了民眾對血燕的高貴印象。 說法一:血燕是金絲燕吐血染色而成 這種說法著眼於金絲燕築巢的膠質分泌物不足,只能吐出血液補足,因此將燕窩染上紅色而形成血燕。 “金絲燕每年築巢三次;到了第三次築巢,金絲燕已經耗費許多體力,膠質分泌物也逐漸不足,金絲燕會用許多自身羽絨與較多雜質混合築巢,甚至會吐血而染紅燕窩,形成血燕,是為金絲燕嘔心瀝血之作。” 此種說法當然引起關注,強化了血燕的珍貴與稀有性。然而,這種說法其實是不正確的。燕窩的品質好壞,主要決定於金絲燕築巢時,能否掠食到充足的食物,豐沛分泌物的營養。春季萬物復甦,昆蟲也較多,金絲燕食物來源豐沛,自然獲得較多營養,能築出品質優良的燕窩。等到第三次築巢時已經進入秋季,昆蟲數量遞減,金絲燕的食物較少,此時牠們會用較多自己的羽絨混雜,織入燕窩內鞏固燕窩,但不會吐出血液。另外,經檢驗結果,事實上也很少在血燕中驗出血液成分,證實了此說法不足採信。 說法二:血燕是岩壁內含的礦物質滲透染紅而成 岩壁內含的礦物質滲透燕窩,使燕窩呈現不同顏色;這確實是洞燕常有的自然現象,因為洞燕築於洞穴的岩壁上,岩壁含有的礦物質會透過燕窩跟岩壁的接觸面,慢慢地滲透進燕窩內,特別是燕窩底座部分,顏色會更深一些,隨著往上延伸顏色就越淡。這種說法也強化了血燕的功效,將血燕描述為富含頂級礦物質的說法也深植人心。 然而這個說法在近代也遭到推翻。雖然數量不多,但也有燕農在屋燕中發現血燕,這讓血燕是被礦物質滲透的說法不攻自破 ( 屋燕在木板或牆壁上築巢,不會遭礦物質滲入 )。另外,礦物質滲入燕窩的成色,會由燕窩底部部分最深,越往上延伸顏色就越淡。但市面上的血燕,卻大多為整盞通紅、鮮豔,與自然形成的洞燕成色情形不相符。 血燕形成的原因 時至今日,已經有更可靠的依據,說明血燕的形成緣由。無論是洞燕或屋燕,金絲燕會尋找舒適的洞穴或是燕屋築巢,同時會有排泄物產生。而金絲燕築巢之處,通常空氣非常悶熱,越往內部越是悶熱。根據觀察,越是外圍的燕窩,空氣循環較好,外圍的燕窩經常是淡色、米白色的;越往內部,空氣循環越差,內部的燕窩顏色也越深,也更容易發現血燕。 此一發現,說明了無論洞燕或是屋燕,都會產生血燕;另外更發現其實血燕的產生,是由於在深處的燕窩,更容易因為悶熱,讓金絲燕排泄物產生的沼氣不易散去,長期盤踞在深處,而將燕窩「燻染至暗紅色」。這也讓許多人發現,原來名貴的血燕是有機會可以人工製造的! 製造血燕 既然現代的研究已發現血燕如何形成,加上血燕的價格居高不下,民眾趨之若鶩,因此開始有不肖商人「製造血燕」。他們利用金絲燕的排泄物可以將燕窩悶燻成紅色血燕的特性,於是便刻意將燕窩與排泄物一起置放於悶熱的環境,快速燻染燕窩,只要 4 至 5 天便能製造出血燕,而且「燻得越久,燕窩越紅」。這種被製造出來的血燕,比起自然形成的血燕,顏色更加鮮豔,整盞通紅,也越加受到民眾關注。 血燕的哀愁 行文至此,相信大家都已經發現,傳奇的血燕原來是受到排泄物的燻染而產生整盞通紅的外觀。並不像仿間流傳金絲燕吐血築巢,或是富含礦物質那樣的動人與神奇。甚至,經過現代研究發現,其實血燕當中含有大量的硝酸鹽致癌物質,食用血燕反而不利於身體健康。 過去人們將紅色血燕視為名貴珍寶,將其進貢給皇親貴族食用,希冀著食用後能延年益壽,滋陰補陽。倘若這些達官貴人們得知,原以為可以調養身體的傳奇補品,竟然是可能傷害健康的商品,不知該作何感想,實在讓人不勝唏噓。時至今日,仍然有許多人盼著一嚐血燕滋味,或是孕媽媽食用血燕調養身體,都不免讓我們感到憂心。 我們也希望大家選購燕窩商品時,能警慎思考,避免選購血燕,以免花錢又傷身。
2022-06-27

燕窩等級如何區分? 是依照大小、完整度分等級嗎?

當您走進一間燕窩店,您可能會看到各種不同的燕窩商品,像是我們先前介紹過的燕盞、燕條、燕角或是燕碎,也有免燉煮、每日一瓶方便飲用的罐裝即食燕窩,提供消費者選擇。 雖然市面上的選擇這麼多元,但燕盞仍然是眾多燕窩愛好者的首選。那麼,您知道燕盞如何區分等級嗎? 一般來說,燕盞會依照大小、挑毛後的完整度以及來源而有不同的等級。 這次就讓我們一起來好好了解吧! 燕盞依照大小及完整度決定等級 影響燕窩等級的原因 金絲燕強壯與否會影響燕窩的大小 首先,我們曾在「血燕 – 燕窩的美麗與哀愁」一文中提到,燕窩品質的好壞,主要決定於金絲燕築巢時,能否掠食到充足的食物,豐沛分泌物的營養。因此強壯的金絲燕可以在掠食時搶到最多食物,分泌較多膠質分泌物建構較大的燕窩;而弱小的金絲燕則相反,構築的燕窩往往較小。 金絲燕築巢時間會影響燕窩挑毛清洗的難易度 另外,在一年三次的築巢期中,金絲燕能掠食到的昆蟲、食物,會隨著季節從雨季到乾季而逐漸遞減,這會直接影響到牠們獲取到的養分。當金絲燕缺乏養分時,牠們會將自己的羽絨織入巢內,補足燕巢的強度,這也是為什麼燕窩會參雜許多羽毛,必須將其挑毛清洗的原因。每年第一次築巢的燕窩 (頭期燕) 的含毛量最少,而第三次的燕窩 (三期燕) 通常會夾雜較多羽絨,清洗也會更費工。 燕窩的來源也會影響挑毛清洗的難易度 而燕窩來自洞燕或屋燕也是影響品質的原因,我們曾在「洞燕與屋燕」一文中提到,洞燕會參雜較多雜質。這是由於洞燕是在洞穴中築巢,容易受到礦物雜質、海風吹拂等因素的關係,後續會需要更多的清潔工作,因此容易造成較多耗損。 燕盞如何分等級 在選購燕窩時,您可能在市面上看過 “皇帝燕盞、龍牙盞、初盞” 等各式各樣不同的名稱,形容燕盞的等級,很容易就讓您一團混亂,無法區分差別。其實這些都只是不同的稱呼而已,燕盞的等級區分主要依照燕盞的大小和完整度做區分。 Super 盞、S3 盞、S2 盞 以您的手指頭為例,用指幅 (指頭併攏後的幅度) 去衡量燕盞的大小,指幅越大,等級越高。例如二指幅稱作 S2 盞、三指幅稱作 S3 盞,而四指幅以上就會稱為 Super 盞,意味著已經屬於高等級的燕盞。  挑毛清洗過程會影響燕盞大小 採摘回來的燕盞,必須經過挑毛、清洗的過程,才能燉煮食用。挑毛這項功夫極度耗費人工,並高度仰賴經驗,用乾挑、半濕挑等方式,將燕盞上的雜質、羽絨盡力剔除。含毛量越多,意味著挑毛工作越困難,也越容易造成燕盞破損,挑毛清洗後燕盞可能變小,或外觀不完整。 如上所述,燕盞越大、完整度越高,等級也越高,通常也代表價格較高。 結論 您可能已經注意到,燕盞的等級和價格,與營養價值並沒有太大關係。這是因為在正規的加工手法中,不同的燕盞等級,其實營養價值不會差別太大。燕盞等級高低的區別,其實還是源自顧客的需求,以及高等級燕盞的稀少性。 在乾燕窩市場中,送禮的需求一直居高不下。禮尚往來的同時,顧客總是希望送出去的禮品夠大方、夠大氣,此時 Super 級的燕盞看起來就非常合適作為送禮用途,因此也有更高的價格。 物以稀為貴,則是另一個高等級燕窩價格較高的原因。燕盞採收後,每一次的挑毛清潔過程,甚或運送過程,都可能造成燕盞破損,碎裂成燕條、燕碎。在一道道過程中還能保持大小、完整度高的燕盞,數量本來就稀少,也就推升了 Super 燕盞的價格。 因此,如果您聽到「燕盞等級越高,營養價值也越高,價格當然就高。」這樣的說法,您應該知道究竟是哪邊有問題了吧?!
2022-06-27

買回來的燕窩如何挑毛與清洗?

大家都知道燕窩買回家後需要燉煮,但大家知道燉煮燕窩之前,其實是需要經過「挑毛」的步驟嗎?(延伸閱讀:《如何燉煮燕窩?》)通常在市面上販賣的燕窩都已經經過專業的手工挑毛了,所以大家看到的燕毛已經少之又少,但難免還是會有漏網之魚,因此我們買回家燉煮前,可能還是需要自己再簡單的挑毛一次,假如不介意吃到細微的燕毛,其實可以直接燉煮食用,因為對人體並沒有害處。 至於燕窩上會什麼會有燕毛,大家可以參考這邊的文章《燕窩是什麼?》希望可以幫助各位更加了解燕窩的小知識唷!以下我們將告訴你們兩種挑毛法,第一種是燕窩泡發清洗法,另外一種則是保持盞型的挑毛法,前者簡單易懂,大部分的消費者都採取此種方法,第一次買燕窩的人也非常容易上手!後者需要比較專業的技術,端看各位的需求是什麼再去做選擇,那我們就開始來燕窩挑毛吧! 如何挑毛與清洗燕窩? 燕窩挑毛基本工具 首先,請大家準備好兩個挑毛的基本工具,挑毛用的鑷子,與過濾用網勺。 燕窩泡發清洗挑毛 「泡」,顧名思義就是要將燕窩浸泡,用清水浸泡燕窩大約四小時左右,在浸泡的這段期間中,盡量多換幾次水,保持水的純淨度,千萬不可以放著燕窩不管就跑出門,這樣不但不能夠完整的清潔燕窩,且營養價值也會因為超時的浸泡,而流失營養價值。另外,也不要認為浸泡燕窩的水會有營養價值,其實裡面只有雜質,所以請各位勤勞的換水吧! 燕窩泡發後,將燕窩用過濾的網勺撈起,邊用清水慢慢沖洗,一邊順著燕窩的纖維撕成條,這樣做有利於雜質的去除沖洗,而且口感會比較好哦!都撕成條後,再反覆沖洗幾次,再撈出來就可以了。 最後將燕窩放置清水中,拿出鑷子,將燕窩中的燕毛夾起,在水中輕蘸,如此一來燕窩便成功轉移到了小碗當中了唷!除了燕毛之外,其他的雜質,例如破碎蛋殼等,都要挑出來。 保持燕窩盞型挑毛 這種挑毛法最主要是為了要保持燕窩的盞型,主要分為乾挑與濕挑。 燕毛分布最多的地方在燕窩中間的部分,也可以稱作「燕網」,乾挑的作法是將燕窩用手輕拍其表面,使燕窩雜質掉出來,再用鑷子進行挑毛,可想而知此種挑毛法無法挑的太乾淨,為了不破壞燕盞的形狀,會限制挑毛的地方,且有些雜質是只能用水沖掉的,亞酸鹽含量鐵定高。能夠大膽說出自己是用乾挑法,且雜質又非常少的,那麼這盞燕窩肯定是質量非常好且價格不斐的。 第二種濕挑法是將燕窩浸泡於水中,燕窩開始軟化後立刻用濾網撈出,不可以泡太久,否則燕窩的形狀就會被破壞掉,失去最初維持盞型的用意。撈出後,準備一碗水開始用鑷子挑毛。 李向月連專業挑毛員 結論 第一種燕窩泡發挑毛法是比較簡單且平易近人的方式,等待的時間雖然較長,但由於沖洗的次數多,雜質也會跟著被去除,所以挑毛的功夫不需要太好,挑毛的過程也不會花費太久的時間;第二種挑毛法為了要維持盞型,不可以長時間浸泡,但是需要具備良好的挑毛功夫,以及足夠的耐心,才可以把燕毛與雜質都挑出來,安心地享用優質的燕窩。 希望這次的挑毛法解說有助於大家更熟悉燉煮燕窩的前置作業,其實最重要的就是「耐心」!不管事前置作業、燉煮過程,或是服用時間,都是需要時間去慢慢堆疊,才能夠得到最好的結果唷! 請收藏起來,以免下次忘記怎麼挑毛! 也歡迎分享給自己的親朋好友們唷!
2022-06-27

直擊! 金絲燕築巢過程! 燕窩珍貴影像!

我們曾經在《 燕窩是什麼 》和《 什麼是洞燕與屋燕 》這兩篇文章中說明燕窩是金絲燕從口中分泌的膠質分泌物,以及現代大多數的燕窩都已是屋燕。 屋燕會在殖窩板上築巢,而燕屋內部環境悶熱、陰暗,而且金絲燕警覺性極高,因此即使是屋燕這樣相較安全的環境,要看到築巢的過程還是不太容易。這段金絲燕正在築巢的影像,真的非常珍貴! 就趕快一起來看看吧! 金絲燕築巢過程 燕窩是一絲一層堆砌黏著上去的 從影片中可以看到,金絲燕會從口中吐出透明的分泌物,再左右反覆地,一絲絲將它黏著在燕巢上,外層就這樣一層一層的堆砌上來,形成孵化小燕子的燕窩。 剛吐出的燕窩是白皙透亮的 一般我們在市面上看到的燕窩會有蛋白色、米黃、黃色等顏色。而剛吐出的膠質分泌物是白皙透亮的,後續才會因為環境因素而產生顏色。 燕窩僅是撫育幼燕的搖籃 從畫面中我們可以看到,燕巢其實並不大,僅能容納大約一隻成燕在內孵育。等到幼燕長大,燕巢就無法容納 ( 事實上,成燕也不會待在燕巢內休息,而是掛在燕巢、樹枝等處,足以攀附休息即可 ),金絲燕一家就會飛離,開始外出覓食。因此坊間謠傳「吃燕窩就是破壞燕子的家」的說法,其實是不正確的,燕窩僅僅是孵育幼燕時的搖籃,讓小金絲燕短暫成長的地方而已。 透過這段金絲燕築巢的畫面,是不是讓大家又更了解金絲燕的生活了呢? 這段畫面真的得來不易,請大家收藏起來,並且分享出去讓大家知道吧!
2022-06-27

燕窩的營養價值

許多人在逢年過節的時候特別喜歡買燕窩送給家中的長輩,或是特別買燕窩送給準備生產、剛生產完的孕媽咪,除了表達心意之外,燕窩對身體是非常好的補品。正因為燕窩對身體有極大的效益,所以價格才會如此昂貴。 今天就要來和大家說明,燕窩中到底蘊藏了那些營養價值,才讓燕窩得以那麼珍貴,而不是單單的一窩鳥巢而已。 燕窩中含有許多種營養價值 燕窩主要營養成分 燕窩中主要含有水溶性蛋白質與碳水化合物,並具有許多人體必需的微量元素,例如鐵、鈉、鉀、磷、鈣與胺基酸等等,其中胺基酸能夠幫助消化。化成數據來看,每 1,000 克燕窩中就含有 50% 的蛋白質,30% 碳水化合物,10% 的水分和大約 10% 左右的微量元素。如此豐富的營養價值,是其他一般保健食品無法達到的。 由上述可知燕窩中含有許多的營養物質,但「這三種」營養物質才是讓燕窩價值凸顯出來的主要成分,分別是: 唾液酸 Sialic acid (N-acetylneuramic acid) 表皮生長因子 (EGF) 以及 集落刺激因子 (CSF)。 以下就讓我們來一一介紹燕窩中的營養成分對我們有什麼幫助吧! 蛋白質的作用 燕窩中富含豐富的蛋白質,且這些蛋白質屬於水溶性的蛋白質,能夠幫助增強體力、補給營養、調節生理機能;此外,因為這些蛋白質另外搭配碳水化合物的作用,提供人體適當的熱量,促進新陳代謝。 微量元素的作用 豐富的鈉、鐵與鉀可以和蛋白質作用,幫助調節生理機能。 唾液酸 (SA) 的作用 唾液酸能夠滋補強身,調節生理機能。 表皮生長因子 (EGF) 與集落刺激因子 (CSF) 的作用 表皮生長因子是一種蛋白質,有助於增強體力,與膠原蛋白、玻尿酸以及彈力蛋白有交互作用,可以促進新陳代謝,看起來更有朝氣;集落刺激因子也可以促進新陳代謝,有助於養顏美容。 吃燕窩能夠滋補強身 結論 大家不要覺得燕窩是一種奢侈品,看完上面的文章大家應該都知道,其實燕窩是一種效能非常好的天然食品,因為它的組成成分非常珍貴,且非一般保健食品能夠補足,吃燕窩並非治標,而是從最人體的深層去調整從裡到外的生理機能。 如果喜歡這篇文章的話可以收藏起來或是大方的分享給親朋好友唷! 資料參考:早安健康、風傳媒、Antiviral Research、中山大學碩士論文、網路資訊…等
2022-06-27

吃燕窩會傷害到金絲燕嗎? 了解現代採摘燕窩的 3 原則

許多人對食用燕窩會有很大的疑慮,在普遍認知「燕窩是燕子築的巢」的情況下,人們以為吃燕窩是「默許燕窩商破壞燕子的家,讓燕子無家可歸的行為」。但是這當中有些其實是誤解,也有過去生態平衡的意識尚未成熟,讓人們留下這樣不佳印象的關係。但是現在採摘燕窩,普遍都會遵循三不原則:未完成不採、有燕蛋不採、有雛鳥不採。這次就讓我們慢慢來說明,化解大家的疑慮吧! 吃燕窩會傷害到金絲燕嗎? 吃燕窩是破壞燕子的家? 對燕窩產品陌生的人們,有時會有「為什麼要吃燕子的家,讓燕子無家可歸」的印象。人們覺得將燕窩摘下,當燕子回巢時就找不到窩可以休息,讓燕子必須重新築巢。 然而,與其說燕窩是燕子的家,其實將燕窩認知為「金絲燕的搖籃」更為恰當。 燕窩是金絲燕在築巢時吐出的膠質分泌物,成燕會隨著幼燕的成長,逐步地將燕窩築成完整的盞狀。燕窩本身並不大,通常僅能容納二隻幼燕安置在內,讓還不太會飛行的幼燕可以停留。成燕需要休息時,會用腳攀附,吊掛在燕窩外側休息即可。 隨著幼燕成長,長大到可以飛離燕窩後,金絲燕一家就會飛離燕窩到自然環境去掠食、休息,不會回到原本燕窩休息。就像人類的幼孩長大後,通常不會再回到搖籃休息一樣。等到下一次的繁殖,牠們會再重新構築全新的窩,不會重複用舊的燕窩。 因此,採摘燕窩其實不會讓金絲燕無家可歸,畢竟牠們離巢後就不會再回來使用相同的燕窩。 吃燕窩會害死小燕子? 過去屋燕仍未盛行的時代,燕窩的主要來源是野外的洞燕。當時人們缺乏生態平衡的意識,採摘洞燕的工人因為攀爬非常危險,讓他們會盡可能地一次搜刮已經形狀完整的燕窩,不管是否還有鳥蛋或是未長大的小金絲燕,就將燕窩採摘下來。導致金絲燕居住的生態遭到嚴重破壞,也讓許多人對食用燕窩產生「吃燕窩就是破壞燕子的家、害死小燕子」的惡劣印象。 然而時至今日,屋燕已經快速發展,現在大多的燕窩都已經是來自屋燕。燕農用屋子模擬天然洞穴的環境,控制環境的溫度與溼度,並播放金絲燕的鳴叫聲來吸引金絲燕到燕屋內築巢。 相較於洞燕,採摘屋燕安全許多,也更容易觀測金絲燕築巢、繁殖的狀況。這讓燕農可以穩定採摘,不需採取搜刮的方式破壞燕巢,也得以讓幼燕順利平安長大,之後再回來築巢。 結論:採摘燕窩 3 原則 現代由於生態平衡的意識增長,不僅採摘工人,社會大眾普遍也都有動物保育、維護生態的概念。其實現在不論是洞燕或屋燕,業者都已經有必須保護生態,讓環境得以永續發展的思維,在採摘燕窩時,普遍都會遵循三不採原則: 未完成不採 有燕蛋不採 有雛鳥不採 另外許多燕窩產地國家也已經訂立相關法規,規定只有合格、經過認證的燕屋能出產燕窩,提供消費者選購。 希望這次的說明,可以讓您了解「吃燕窩會傷害金絲燕」這樣惡劣印象的形成原因,是有其誤解和過去老舊做法所導致的結果,但是現代的燕窩產業,其實都已經非常注重生態平衡,合格的屋燕業者更是注重燕屋內的乾淨,會時常清理環境,讓入住的金絲燕築的更舒服。 如果您遇到朋友們也有這樣的印象,請將這篇文章分享給他,讓他們也都知道燕窩產業也是一直持續進步,不斷改善的唷!
2022-06-27