許多人在逢年過節的時候特別喜歡買燕窩送給家中的長輩，或是特別買燕窩送給準備生產、剛生產完的孕媽咪，除了表達心意之外，燕窩對身體是非常好的補品。正因為真正的燕窩對身體有極大的效益，所以價格才會如此昂貴。

今天就要來和大家說明，燕窩中到底蘊藏了那些營養價值，才讓真正的燕窩得以那麼珍貴，而不是單單的一窩鳥巢而已。

燕窩中含有許多種營養價值

真正的燕窩主要營養成分

燕窩中主要含有水溶性蛋白質與碳水化合物，並具有許多人體必需的微量元素，例如鐵、鈉、鉀、磷、鈣與胺基酸等等，其中胺基酸能夠幫助消化。化成數據來看，每 1,000 克燕窩中就含有 50% 的蛋白質，30% 碳水化合物，10% 的水分和大約 10% 左右的微量元素。如此豐富的營養價值，是其他一般保健食品無法達到的。

由上述可知燕窩中含有許多的營養物質，但「這三種」營養物質才是讓燕窩價值凸顯出來的主要成分，分別是：

  • 唾液酸 Sialic acid (N-acetylneuramic acid)
  • 表皮生長因子 (EGF) 以及
  • 集落刺激因子 (CSF)。

以下就讓我們來一一介紹燕窩中的營養成分對我們有什麼幫助吧！

蛋白質的作用

燕窩中富含豐富的蛋白質，且這些蛋白質屬於水溶性的蛋白質，能夠幫助增強體力、補給營養、調節生理機能；此外，因為這些蛋白質另外搭配碳水化合物的作用，提供人體適當的熱量，促進新陳代謝。

微量元素的作用

豐富的鈉、鐵與鉀可以和蛋白質作用，幫助調節生理機能。

唾液酸 (SA) 的作用

唾液酸能夠滋補強身，調節生理機能。

表皮生長因子 (EGF) 與集落刺激因子 (CSF) 的作用

表皮生長因子是一種蛋白質，有助於增強體力，與膠原蛋白、玻尿酸以及彈力蛋白有交互作用，可以促進新陳代謝，看起來更有朝氣；集落刺激因子也可以促進新陳代謝，有助於養顏美容。

吃燕窩能夠滋補強身

吃燕窩有禁忌？中醫師：這3類人最好先不要！

燕窩雖然有養生美顏作用，但並非所有人都適合。中醫師郭瑩瑩指出 有3類人不宜食用：

  1. 蛋白質過敏者不適宜
  2. 體質屬痰濕、濕熱的人，如經常大魚大肉、容易腹脹、大便黏膩、舌苔厚都不適合
  3. 患上感冒的人不宜食用燕窩，因燕窩是滋補的食物，會容易拖長感冒康復期

 

結論

大家不要覺得燕窩是一種奢侈品，看完上面的文章大家應該都知道，其實真正的燕窩是一種效能非常好的天然食品，因為它的組成成分非常珍貴，且非一般保健食品能夠補足，吃燕窩並非治標，而是從最人體的深層去調整從裡到外的生理機能。

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資料參考：早安健康、風傳媒、Antiviral Research、中山大學碩士論文、Yahoo Food、網路資訊…等