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燕窩在華人圈長久以來都被視作養身保健的絕佳聖品,食用燕窩的歷史已經非常久遠。在過去,人們購買燕窩時通常只有乾燕盞可以選擇;到了現代,已經有業者推出即食燕窩,讓消費者可以方便飲用。但是,許多人仍然偏好選購乾燕窩,再自行燉煮。那麼,究竟乾燕窩與即食燕窩真的有差別嗎? 就讓我們一起看下去吧~
乾燕窩又可細分為燕盞、燕條、燕角及燕碎,依照燕窩採收後的處理過程來區分。一般而言,形狀較完整的乾燕盞是民眾選購燕窩時的最優先選擇。
乾燕窩的好處是自己燉煮,可以自己掌握燕窩的營養成分,發泡的時間長短。想要額外的配料都可以自行加入,像是水梨、木瓜,都是民眾燉煮燕窩時喜好一起燉煮,調味、增加口感的好選擇。
雖然自己熬煮乾燕窩可以自己調整口味,但燉煮乾燕窩需要經過發泡、挑毛、燉煮的過程,過程中也要花時間照看,燉煮一次燕窩需要數個小時,相當耗費時間。對現代忙碌的上班族來說相當不便。而由於燉煮燕窩很耗時間,通常會一次燉煮稍多份量,分成多次食用,而每次需要保存的燕窩份數也必須費心存放,保持新鮮。
乾燕窩一般來說可以保存約三年。但燕窩本身即是蛋白質,必須盡可能存放在乾燥、能阻隔空氣的保存環境,才能確保乾燕窩不變質而損壞。
選購乾燕窩需要注意避免買到作假的燕窩,由於燕窩價格昂貴,正規處理燕窩的手續繁複,少數不肖商人為賺取高額利潤,會用各種手法魚目混珠,將作假、劣質的燕窩流入市面,消費者挑選時務必小心挑選。
為了符合民眾生活型態的變化,現代的燕窩業者陸續都推出了即食燕窩。將已燉煮好的燕窩,分裝在玻璃罐中,方便消費者可以隨身攜帶,也免去燉煮的麻煩。
即食燕窩最大的好處就是方便了。免去燉煮燕窩耗時費心的過程,消費者可以隨手拿一罐燕窩,開罐即飲,方便性自然高上許多。同時每次食用的份量都已經等份分裝到玻璃罐中,消費者也不需要擔心一次燉煮燕窩後,剩餘的燕窩如何保存等問題,非常適合現代忙碌生活的消費者們做好每日的保養。
由於即食燕窩是已經燉煮過後的燕窩,保存期限相較乾燕窩來得短,雖然會封裝在玻璃罐中,但通常保存期限最多僅有二年,不能長時間存放。如果您見到可以保存數年的即食燕窩,請務必注意是否有添加不該加的成分。
如果說乾燕窩非常容易作假,即食燕窩的製作過程中可以上下其手的地方就更多了。如果只是商家填入的實際燕窩份量不多可能還算是小事,不致影響您的身體健康。但如果填入的是品質較差、劣質的燕窩 ( 他們可能自己都不清楚 ),那可能還會傷害健康。而消費者更是無從判斷起。
現代人生活型態變化快速,許多人都已經無法花時間去燉煮燕窩,因此方便的即食燕窩就成了民眾選購燕窩,天天從內保養的好選擇。
但是無論是乾燕窩或是即食燕窩,都必須注意避免選購到作假的燕窩以免傷了身體。此時,挑選有信譽的商家就成了挑選燕窩最重要的事情。
李向月連從燕窩產地開始,挑選越南會安洞燕及印尼經官方認證的頂級屋燕,從採收、挑毛、清洗、燉煮過程,都採用高規格的器材與處理流程,為您從源頭開始就層層把關,保證不添加任何化學藥物,為您提供最頂級的燕窩。 歡迎您放心選購喔!