許多人在逢年過節的時候特別喜歡買燕窩送給家中的長輩,或是特別買燕窩送給準備生產、剛生產完的孕媽咪,除了表達心意之外,燕窩對身體是非常好的補品,可以修護身體受損的地方,並且增強免疫力。正因為燕窩對身體有極大的效益,所以價格才會如此昂貴。

今天就要來和大家說明,燕窩中到底蘊藏了那些營養價值,才讓燕窩得以那麼珍貴,而不是單單的一窩鳥巢而已。

燕窩中含有許多種營養價值

燕窩主要營養成分

燕窩中主要含有水溶性蛋白質與碳水化合物,並具有許多人體必需的微量元素,例如鐵、鈉、鉀、磷、鈣與胺基酸等等,其中胺基酸能夠促進人體消化。化成數據來看,每 1,000 克燕窩中就含有 50% 的蛋白質,30% 碳水化合物,10% 的水分和大約 10% 左右的微量元素。如此豐富的營養價值,是其他一般保健食品無法達到的。

由上述可知燕窩中含有許多的營養物質,但「這三種」營養物質才是讓燕窩價值凸顯出來的主要成分,分別是:

  • 唾液酸 Sialic acid (N-acetylneuramic acid)
  • 表皮生長因子 (EGF) 以及
  • 集落刺激因子 (CSF)。

以下就讓我們來一一介紹燕窩中的營養成分對我們有什麼幫助吧!

蛋白質的作用

燕窩中富含豐富的蛋白質,且這些蛋白質屬於水溶性的蛋白質,能夠刺激人體細胞的分裂與再生,對傷口復原以及生長發育都有幫助;此外,因為這些蛋白質另外搭配碳水化合物的作用,提供人體適當的熱量,促進脂肪的新陳代謝,有助於瘦身。

微量元素的作用

豐富的鈉、鐵與鉀可以和蛋白質作用,幫助人體細胞的分裂再生與組織重建;鈣能夠在皮膚受損後加強血液的凝固速度,與幫助人體吸收消化維他命 B12。

唾液酸 (SA) 的作用

唾液酸能夠加強人體的免疫力,因為人體的免疫力是根據唾液酸中多醣的物質結構決定的,所以當人體攝入一定的燕窩量時,就會增加這種多醣物質結構的穩定性,進而對抗原產生免疫力,達到提高人體免疫力的作用。

另外,唾液酸具有抗病毒的功能。一般的流感病毒都是由一種名為 HA 的結構蛋白做為橋樑,使病毒與宿主表面醣蛋白中的唾液酸進行結合,燕窩中的唾液酸此時就發揮了阻斷病毒與人體細胞的唾液酸進行反應,使病毒無法入侵。

表皮生長因子 (EGF) 與集落刺激因子 (CSF) 的作用

表皮生長因子是一種蛋白質,可以促進細胞分裂、再生,與膠原蛋白、玻尿酸以及彈力蛋白有交互作用,可以促進新陳代謝,修補肌膚受損部位,使氣色更加粉潤;集落刺激因子可以促進造血幹細胞增殖與分化,提供細胞重組與再生的動力,進而促進新陳代謝,有助於活化衰老的皮膚細胞,滋養真皮層。

燕窩的其他作用

根據研究顯示,燕窩對治療感冒非常有幫助,人體在攝入燕窩後,唾液酸能夠阻止病毒進一步侵入人體細胞,且唾液酸不會被人體內的消化酶所分解,所以唾液酸能夠長期的與病毒抗戰!唾液酸不僅能對抗病毒,還能夠有效防止流感病毒、呼吸道病毒等各種病毒的入侵,可以由此得知唾液酸的價值所在。

吃燕窩有助於抵抗病毒、增強免疫力

結論

大家不要覺得燕窩是一種奢侈品,看完上面的文章大家應該都知道,其實燕窩是一種效能非常好的保健食品,因為它的組成成分非常珍貴,且非一般保健食品能夠補足,吃燕窩並非治標,而是從最人體的深層去調整從裡到外的機能狀態。

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