市售燕窩種類如此繁多,從燕窩產地、形狀、顏色等,還有燕盞、燕條、燕碎、燕角的不同種類的燕窩,多到令人不知道從何挑起,且光挑選種類就已經夠花時間了,還要判斷自己買到的燕窩是否貨真價實,又是一筆耗時工程。假如你已經買了燕窩,卻不知道自己買到的燕窩到底是不是真品,那就來好好閱讀這篇文章,相信對您一定會有幫助的!

你能用肉眼分辨出圖中燕窩的真假嗎?

要用肉眼直接判斷燕窩是否為真品,其實是很困難的!不肖廠商造假燕窩的技術可以說是一天比一天更加純熟,技巧也與日俱增的在快速「進步」,相對來說,消費者處在弱勢的機率便大為提升,所以我們必須學會保護自己!

以下三種小撇步:「一看,二摸,三聞」可以讓你簡單判別出你買的燕窩到底是不是真貨,讓你不再抱著疑心看著碗中的燕窩!

「看」:長相整齊的燕窩要特別小心

真的乾燕盞,每一片紋路、大小規格、顏色都會有些不同,假如碗裡的燕窩長的非常整齊劃一,那麼一定是假的。特別是用「食用樹脂」做的假燕窩,外型會長得非常整齊,食用樹脂的價格非常低廉,不肖廠商便利用高額價差賺取暴利。

假如在燕盞乾的情況下仍然看不出來,可以試著浸泡燕盞至少一個小時,如果浸泡後的燕盞呈現「塊狀」而非「絲狀」,並且有掉色的情況,那代表你買到假燕窩了,拜託請速速退貨,千萬不要抱著僥倖心態吃下去!

通常燕盞泡水後,水是清澈的,如果看到水中有黏液出現,那可能代表燕窩有經過人工塗膠,溶於水才會呈現膠狀,代表此燕盞純度不佳。

「摸」:小心提防容易碎裂的燕窩

用雙手輕捏燕窩邊的尖端,假如很容易拗彎,代表這個燕窩含水量極高,泡水之後彈性會變得很差,用手一拉,或輕輕柔捏,便很容易碎裂,遇到這種情況通常也是假燕窩可能會有的現象!

「聞」: 有怪味的燕窩千萬不要買

真的燕窩聞起來有淡淡的蛋清味,清香而不刺鼻,馥郁而不濃嗆。假如在開封和燉煮時,就能聞到濃厚腥味或是化學藥劑的強烈刺鼻味,請務必立刻退貨!這樣的燕窩很可能是已經發霉的,或是使用化學藥劑快速清潔燕窩,讓燕窩吸附到強烈味道而非常刺鼻的關係。

學會這三招,能夠降低買到假燕窩的風險。

上述的三種方法,是簡單辨識燕窩真假的「基本功夫」。

不過,如同前面所說的,市場上不肖廠商造假的技術是越來越好,有時候用上述的方法也不見得能分辨得出來。另外,現在多數的燕窩品牌,其實也都有推出即食燕窩,消費者可以每日一瓶,轉開密封瓶就可以吃到已經處理好的燕窩,非常方便。但是相對的,已經封裝好的即食燕窩,要想分辨真假燕窩,也就更加困難了!

因此,慎選可信任的燕窩品牌就很重要了。可信賴的燕窩品牌一定會耐心的向顧客說明他們燕窩的產地來源、燕窩採摘下來後如何處理、清潔,或是也能檢視有無相關的燕窩檢驗證明,例如常見的 SGS、ISO 或 HACCP 等權威機構的第三方認證,協助顧客放心選購,都是您選購燕窩時可以多加參考的資訊唷!

如果分辨假燕窩有疑惑,或是想了解更多燕窩資訊,都歡迎加入李向月連 Line 官方帳號進一步詢問唷。

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