燕窩知識

為什麼燕窩會有腥味?

為什麼燕窩會有腥味? 燕窩的腥味主要是來自金絲燕築巢的洞穴、燕屋通常是悶熱、潮濕的環境。在內部累積的物質、氣味悶燻之下,燕窩沾染了複雜的味道,產生了的腥味。

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燕角
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如何泡發燕角

燕角是承受燕窩重量的部分,因此較為堅硬,膠質分泌物濃度也更高,泡發時間也要拉得更長一些,才能完整的泡發開來唷!

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原來燕窩有霉味不一定是發霉?

由於燕窩是金絲燕「天然的住所」,並非由人工製造而成的,所以其實燕窩本身就會有一點「霉味」、「腥味」與「蛋清味」,這些味道出現在燕窩上其實都屬於正常,但燕窩如果沒有保存好,還是會很容易發霉的哦!

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燕窩知識

癌症病友可以吃燕窩嗎?

燕窩一向被視為滋補療養的聖品,適合術後恢復、休養時食用,能夠刺激細胞的分裂增殖,幫助患者手術的傷口癒合。但是,有些人會覺得癌症患者不適合吃燕窩,擔心食用燕窩會強化癌細胞增生,反而讓癌細胞越補越壯大。但是實際上,癌症患者更需要食用燕窩來補充營養,更能與癌細胞長期抗戰唷!

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什麼是官燕、毛燕、草燕?

除了常見的燕窩分類方式外,在市面上我們也經常聽到像是官燕、毛燕、草燕這樣,將燕窩分類的方式。本篇文章我們就來說明官燕、毛燕、草燕是什麼吧!

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秋冬吃燕窩,好處比你想的多更多

最近天氣逐漸轉涼,換季的時候人體免疫力相對來說比較低弱,容易出現感冒、過敏以及呼吸道疾病等症狀,這時候誰可以做好預防措施,誰就可以比較容易逃過生病的魔掌。雖然燕窩可能不是你的首選,但品質好的燕窩,可以陪你強壯度過容易生病的秋冬。

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燉好的燕窩吃不完怎麼辦?

你是滿懷欣喜的煮好一大盅燕窩,卻吃不完?或是懶得分次煮,只想一次把全部的份煮好,一勞永逸的慵懶寶寶?不管你是前者還是後者,你都必須要知道一件事,就是怎麼把煮好的燕窩妥當的保存起來!

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