燕窩

近來吃燕窩的族群開始變多了，食用者對燕窩的疑問便開始與日俱增，各式各樣的問題接二連三的浮出水面，今天我們就要來為大家解答一個提問度頗高的問題 —— 吃素的人可以吃燕窩嗎？

燕窩生產地主要分布在赤道附近的印尼、馬來西亞、泰國等地。印尼的燕窩產量更是高達 80%。而越南會安燕品質極佳，有著「沒吃過會安燕，別說你吃過燕窩」的美名。

燕窩是什麼？ 一般來說，我們所稱的燕窩，其實是指「金絲燕」所構築的窩。牠們的口中會分泌一種特別的膠質分泌物，當金絲燕準備築巢時，口中會吐出凝膠狀的細長幼絲，再融合羽絨、植物纖維、昆蟲果實等，最後凝結成半月形的燕窩，這才是我們在市面上購買的「燕窩」。

燕窩長久以來一直被視為具有高度營養價值的保養聖品，由於其珍貴性，仿間一直有許多關於燕窩的來源、營養成分、孕婦如何食用燕窩⋯⋯等等相關的問題。我們將這些問題做了簡單的整理，讓我們一起來多多了解關於燕窩的各種小知識吧！