乾挑

燕窩採摘下來後，都必須經過挑毛清潔的手續。挑毛能簡單分為乾挑、濕挑二種，但只有含毛量較少的高品質燕窩可以用乾挑法挑毛，還會影響到最終成品的售價唷！