燕窩界香奈兒 李向月連走平價奢華風

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經濟日報 孫震宇

「燕窩,性平味甘,俾其補而不致燥,潤而不致滯」,即便到了現代,燕窩依舊是許多人選擇的保養聖品,從《本草求真》中明確記載燕窩的好處,到《史書》皇宮內上至皇上、皇后,下至寵愛的妃子,時常在用膳時,會出現一碗燕窩粥,一切其來有自。

提到燕窩,許多人都會認為是燕子唾液下的產物,經營逾30年的燕窩專家,號稱燕窩界香奈兒的李向月連指出,燕窩的主要成分是金絲燕於築巢時所分泌的膠質分泌物,並非口水,金絲燕口中吐出的凝膠狀細長幼絲,經過海風吹拂後,會形成半透明且帶有淺黃色的營養物質,再融合羽絨、植物纖維、昆蟲果實等,最後凝結成半月形的燕窩,此種燕窩即為市售具備高營養價值的燕窩。

李向月連號稱燕窩界香奈兒。 李向月連/提供
李向月連號稱燕窩界香奈兒。 李向月連/提供

燕窩的品質,取決於地理條件的好壞。李向月連提到,燕窩最大的產地在東南亞國家,其中以印尼為最大產地國,而燕窩的好壞,地理環境影響高達九成,在目前必須與生態共好,又能讓顧客安心無虞購買到頂級純淨燕窩,李向月連不惜成本在越南買下無人小島,與當地政府簽約,確保獨家開採權;聘請專業的採燕師傅,小心仔細採收沒有幼鳥的空巢,絕不傷害任何一隻金絲燕,與生態共存共好。

李向月連重視生態共好。 李向月連/提供
李向月連重視生態共好。 李向月連/提供

要保持燕窩純天然的特性,從採摘、清洗、滅菌到最後產品檢測的每一道流程,都需相當嚴謹,李向月連分享,專業的師傅會穿著無菌套裝、戴上醫療口罩,在實驗室等級的環境中進行每個重要環節,最後經過歐盟等級的金屬檢測,才算過關。

燕窩如此珍貴,常是節日民眾送禮的首選,李向月連在中壢旗艦店首創全台灣唯一「越南會安現燉燕窩下午茶」,成為許多網美分享的私房景點。

李向月連走平價奢華風。 李向月連/提供
李向月連走平價奢華風。 李向月連/提供

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