燕窩小教室

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燕窩食譜

如何燉煮燕窩?

燉煮燕窩只要經過簡單的「三步驟」,分別是「泡發」、「簡單挑毛」以及「燉煮」,最後可以依據自己喜歡的口味,添加牛奶或是冰糖等,就完成一碗美味又可口的燉煮燕窩囉!

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燕角
購買燕窩

燕盞、燕條、燕角、燕碎,到底有什麼差別?

許多人在選購燕窩時,經常會聽到像是燕盞、燕條、燕角、燕碎等名稱,這些都是燕窩採摘下來後,在層層搬運、挑毛、清洗過程中造成的破損,產生這些外型完整或碎散的燕窩。從營養價值的角度來看,它們會因為清潔的難易程度而有所差別,價格當然也會有所不同。

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購買燕窩

怎麼判斷買到的燕窩到底是不是真的?

市售燕窩種類如此繁多,從燕窩產地、形狀、顏色等,還有燕盞、燕條、燕碎、燕角的不同種類的燕窩,多到令人不知道從何挑起,且光挑選種類就已經夠花時間了,還要判斷自己買到的燕窩是否貨真價實,又是一筆耗時工程。假如你已經買了燕窩,卻不知道自己買到的燕窩到比是不是真品,在這邊先放鞭炮恭喜你,看完這篇文章後一定會對你有所幫助!

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燕窩知識

燕窩是什麼?

燕窩是什麼? 一般來說,我們所稱的燕窩,其實是指「金絲燕」所構築的窩。牠們的口中會分泌一種特別的膠質分泌物,當金絲燕準備築巢時,口中會吐出凝膠狀的細長幼絲,再融合羽絨、植物纖維、昆蟲果實等,最後凝結成半月形的燕窩,這才是我們在市面上購買的「燕窩」。

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燕窩知識

燕窩小知識

燕窩長久以來一直被視為具有高度營養價值的保養聖品,由於其珍貴性,仿間一直有許多關於燕窩的來源、營養成分、孕婦如何食用燕窩⋯⋯等等相關的問題。我們將這些問題做了簡單的整理,讓我們一起來多多了解關於燕窩的各種小知識吧!

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