在中藥行購買燕窩時,大部分民眾可能都會詢問一個問題:「這燕窩是哪裡來的?」。 此時中藥行老闆可能會回應:印尼、馬來西亞或是越南,這些都是很常見的答案。但是如果老闆回應:是台灣本地產的燕窩。 那麼各位客倌吶,您就得提高警覺囉!

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燕窩來自哪裡?

金絲燕多分佈在赤道雨林,越往北分佈越少

金絲燕生活在悶熱、潮濕的區域,這是因為在這些區域空氣中的昆蟲較多,利於牠們掠食生存。而有赤道通過的印尼、馬來西亞,同時擁有大量的雨林,更鄰近燕窩的消費大國 – 中國,是發展燕窩產業絕佳的區域,成為燕窩的生產大國。

而越往北的地理區域,金絲燕的分佈也就越少,同時牠們的生活習性也跟著有些不同。舉例來說,在印尼、馬來西亞的金絲燕,一年築三次巢,可以產三次燕窩。但往北一些,越南的金絲燕一年就只築二次巢,產量也就更加稀少。再往北邊的中國廣西、雲南,金絲燕生活習性更是不同,牠們一年只築一次巢,並且會參雜更多的雜草來構築燕窩。

印尼是燕窩的主要產地

根據 2015 年食品安全質量檢測學報 (Journal of Food Safety and Quality),全球燕窩主要產地為 1. 印尼、2. 馬來西亞、 3. 泰國及 4. 越南,其中印尼是最主要的產地。

近代燕窩產業因為屋燕技術發展成熟,加上洞燕的生存環境開始受到當地政府重視與管制,燕窩生產業者已經大量轉為發展屋燕。其中屋燕的生產也以印尼產量最多,佔全球燕窩總產量的 80 %。我們曾在洞燕與屋燕一文中提到,市面上的燕窩超過 95% 都已經是屋燕,僅有少數燕窩屬於洞燕,而且屋燕的價格也相對便宜。

越南會安燕是指越南的會安、歸仁、芽莊這個沿海區域生產的燕窩。
越南會安燕生產區域

越南會安燕,產量稀少,品質極佳

在燕窩產業中,有這樣的一句話來形容越南會安燕:「沒吃過會安燕,別說你吃過燕窩」。

越南會安燕是指越南的會安歸仁芽莊這個沿海區域生產的燕窩。這個區域得天獨厚的環境,讓會安燕的營養價值高出其他地區許多,味道也格外香甜濃郁,讓會安燕窩搏得頂級燕窩的美名。但是會安燕窩產量稀少,只佔全球燕窩總產量的 1% 以下,因此價格也高出許多。


結論

看到這兒,您應該知道為什麼店家跟您說:「燕窩來自台灣本地」時,就必須提高警覺了嗎?

這是因為台灣是沒有生產燕窩的! 在台灣市售的燕窩,都是從國外生產地進口的,到台灣後再進行後續加工、包裝等作業。所以不要再聽信「台灣本土產的燕窩」這樣的話了唷!

李向月連的燕窩,都是嚴選自越南會安洞燕以及印尼三寶瓏屋燕,挑選當地合格的加工廠進行挑毛、清洗作業。進口到台灣後,還會再進行一次清洗作業,才會進行包裝、上架。讓您吃到最天然、極致的燕窩!

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